¿Puedes congelar las nueces? – La mejor manera

A medida que el mundo de la nutrición continúa convenciéndonos de que no todas las grasas son malas, más y más personas están aceptando la maravilla de las nueces. Las pacanas, en particular, son las favoritas gracias a su sabor dulce, su fácil disponibilidad en los EE. UU. y su valor nutricional sorprendentemente saludable.

Si tiene la suerte de tener un árbol de nuez cerca, es posible que obtenga el suministro de un año o más cada cosecha de otoño. O tal vez simplemente le gustan los beneficios de comprar al por mayor. De cualquier manera, necesitas proteger tus nueces.

¿Puedes congelar nueces para extender su vida? La respuesta no solo es sí, sino que debe congelar las nueces para asegurarse de que se mantengan frescas y deliciosas durante años. Las nueces pecanas tienden a absorber los sabores de otros alimentos cercanos, o incluso del aire helado del congelador, por lo que debes asegurarte de tenerlas bien selladas antes de congelarlas.

En este artículo, veremos de cerca cómo congelar las nueces, cómo almacenarlas si no tiene espacio en el congelador y todo lo demás que posiblemente desee saber sobre las nueces.

Mejores prácticas para congelar nueces pecanas

La mejor manera absoluta de almacenar sus nueces, y cualquier otro fruto seco, es en el congelador. Es un proceso simple, pero vale la pena hacerlo bien.

La mejor solución es colocar todas las nueces, ya sea que estén peladas o aún con cáscara, en una bolsa Ziploc apta para el congelador. Para una protección aún mayor, coloca la bolsa sellada en un recipiente Tupperware apto para congelador.

La razón por la que desea asegurarse de almacenarlas correctamente es que una vez congeladas, sus nueces pueden mantener su calidad de recién cosechadas durante 2 años o más.

Bien almacenadas, puedes dejar las nueces sin cáscara en el congelador hasta por 2 años, pero si las dejaste con sus cáscaras antes de congelarlas, se mantendrán frescas por otros 2 años.

Con un poco de previsión y espacio en el congelador, ¡las nueces son definitivamente un alimento que tiene sentido comprar a granel!

Cómo descongelar nueces pecanas congeladas

Para descongelar sus nueces, simplemente déjelas reposar en su mostrador hasta que vuelvan a la temperatura ambiente. No te llevará mucho tiempo, media hora o menos en la mayoría de los casos, así que evita la tentación de meterlos en el microondas.

Agregar calor a las nueces congeladas no solo puede destruir la calidad de la nutrición, sino que también puede generar nueces masticables y sabores desagradables.

Es mejor si los dejas congelados hasta que estés casi listo para usarlos. Si los descongela demasiado pronto, guárdelos aún sellados en su refrigerador para mantener su frescura.

Formas alternativas de almacenar nueces pecanas

Si ha recolectado o comprado un suministro de nueces solo lo suficiente para que le dure toda la semana, puede almacenar sus nueces de manera segura en un recipiente Tupperware bien sellado o en una bolsa Ziploc. Solo asegúrese de mantenerlo alejado de la luz solar directa y en un lugar fresco y seco.

Durarán de esta manera alrededor de una semana, pero no tientes tu suerte. Las nueces pueden volverse rancias con bastante facilidad si se exponen al calor, la humedad o el aire.

Para suministros un poco más grandes, también puede refrigerar sus nueces. Querrá tener el mismo cuidado con el almacenamiento en un refrigerador como se recomienda para el congelador porque no hay nada peor que las nueces con un sabor extraño.

Evite contaminar sus frutos secos con sabores y olores externos manteniéndolos en un recipiente hermético a prueba de humedad. Para la nevera, optar por un tarro de cristal es una gran solución. Durarán de esta manera hasta por 6 meses.

Cómo almacenar nueces en la cáscara

Mantener las nueces pecanas en una cáscara les brindará una mayor protección contra la oxidación que hace que las nueces se vuelvan rancias, además de evitar que los olores y sabores vecinos invadan la nuez.

Una nuez con cáscara permanecerá fresca en su refrigerador hasta por un año, y en un lugar fresco, seco pero no refrigerado por entre 3 y 6 meses, aunque querrá vigilarlas de cerca para comprobar su calidad.

Para almacenarlos en su caparazón, simplemente coloque todas sus nueces en un recipiente sellable. Ocupan más espacio que las nueces sin cáscara, pero se mantendrán frescas por mucho más tiempo siempre que no entre humedad en el recipiente.

Cómo saber si las nueces se han echado a perder

Hay 2 formas principales de saber si sus nueces se han vuelto rancias:

1. Tienen un sabor terrible. Cualquier nuez que haya perdido su mejor momento tendrá un sabor agrio. En una bolsa grande de frutos secos mixtos no es raro encontrar de repente un fruto seco amargo, pero es posible que no le prestes mucha atención si inmediatamente lo persigues con otro fruto seco más fresco. Sin embargo, si nota que algunas nueces en su colección no son las mejores, podría ser el momento de un nuevo suministro.
2. Huelen mal. Es difícil describir el olor de las nueces que se han echado a perder, pero es casi como pintura o incluso diluyente de pintura. Es absolutamente poco apetecible y notorio si un lote grande de nueces se ha vuelto rancio. Sin embargo, no es tan probable que huela una nuez en un tazón.

Si sus nueces se han vuelto rancias, es mejor desecharlas y obtener un lote nuevo. Si simplemente se han vuelto rancios, es posible que pueda recuperar un poco de sabor dulce, junto con un delicioso crujido.

Simplemente extienda sus nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelas hornear en el horno durante 5 a 10 minutos a 350F. Desarrollarán un delicioso efecto frito gracias al alto contenido en aceite.

Por lo general, si sus nueces se han estropeado, se debe a un almacenamiento inadecuado. Con esta nuez en particular, puede haber otra razón por la que sus nueces tengan un sabor amargo.

Ciertos insectos se sienten muy atraídos por la dulce savia de una nuez fresca. Si nota manchas oscuras en su nuez, puede ser víctima de un insecto apestoso o un insecto de patas de hoja. Esto no los hará peligrosos, pero dará como resultado una nuez notablemente menos dulce.

Preguntas frecuentes

¿Las nueces pecanas son nueces de árbol?

Hay muchas semillas e incluso legumbres que tendemos a llamar nueces que en realidad no son nueces, pero las nueces pecanas son, de hecho, una verdadera nuez. También son nueces de árbol y también son una de las únicas nueces que en realidad son nativas de los EE. UU.

¿Son las pecanas Keto?

En lo que respecta a las nueces, las nueces se encuentran en el extremo inferior de la escala de carbohidratos, por lo que son lo más amigables posible con Keto y aún tienen algunos carbohidratos.

Por cada 100 gramos de nueces, obtendrás alrededor de 4 carbohidratos netos. En comparación con los anacardos, que contienen alrededor de 22 carbohidratos (casi toda la ingesta diaria con una dieta cetogénica estricta), podrá disfrutar de todas las grasas saludables y la nutrición que los frutos secos tienen para ofrecer cuando elija nueces pecanas.

¿Las nueces pecanas no contienen gluten?

El gluten es una proteína que proviene exclusivamente del trigo, por lo que las nueces pecanas no contienen gluten de forma natural, sí.

Sin embargo, si tiene una alergia grave o sensibilidad al gluten, cuando compre nueces sin cáscara o procesadas de alguna manera, querrá asegurarse de que se procesaron en una instalación libre de gluten para que no haya posibilidad de cruce (contaminación).