¿Puedes congelar puré de plátanos? – La mejor manera

Los plátanos frescos son una de las frutas más satisfactorias que puedes comer. No solo son sabrosas y relativamente fáciles de consumir en comparación con muchas otras frutas jugosas, sino que también contienen una gran nutrición. Sin embargo, todo consumidor de bananas tiene preferencia por la cantidad perfecta de madurez. A algunos les gustan los verdes, otros los prefieren de un amarillo brillante y soleado.

Pero, ¿qué haces con tus plátanos una vez que han comenzado a aparecer las temidas manchas marrones? Muchas personas optan por hacer puré de plátanos demasiado maduros para hornear. Si tiene más puré de fruta de lo que razonablemente puede hornear en este momento, es posible que se pregunte si puede congelar su puré de plátano.

Entonces, ¿puedes congelar puré de plátanos? La respuesta es sí, ciertamente puedes. La mejor manera es congelando puré de plátanos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar, asegurándose de que se haya exprimido todo el aire.

Hay muchas maneras de congelar plátanos y este artículo le proporcionará todas las mejores prácticas, pros y contras de congelar puré de plátanos y muchas otras formas también.

Cómo congelar puré de plátanos

Congelar puré de plátanos es muy fácil. Una vez que hayas pelado y triturado las bananas hasta obtener la consistencia que deseas, todo lo que tienes que hacer es colocar el puré en una bolsa Ziploc apta para el congelador o en un recipiente Tupperware.

Cuando las bananas se congelan, tienden a desarrollar más humedad que cuando están frescas, por lo que no es necesario que las hagas puré antes de congelarlas, sino que simplemente las tritures con un tenedor.

Al descongelarlo, naturalmente será más suave y se mezclará fácilmente con cualquier cosa que esté horneando.

Si usa una bolsa, exprima la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla herméticamente con cuidado. Si usa un recipiente Tupperware, es una buena idea colocar una capa de envoltura de plástico sobre la superficie de las bananas antes de sellar el recipiente con su tapa hermética.

Esto protegerá sus plátanos de la exposición al aire, lo que puede hacer que se formen cristales de hielo en la superficie, lo que hará que los plátanos se vuelvan aguados al descongelarlos.

Si sabe de antemano para qué va a utilizar el puré de bananas, es una buena idea almacenarlo en el tamaño de porción adecuado para que no tenga que preocuparse por medir las cualidades parciales del puré de banana congelado. que puede ser un dolor, por decir lo menos.

Si quieres otra forma de congelar puré de plátanos. Mira este video de ThrifyFun.

¿Cuánto tiempo permanecerán frescos los plátanos en el congelador?

Si se almacenan correctamente, puede mantener sus plátanos en el congelador hasta por 6 meses. Siempre es una buena idea etiquetar sus bolsas o contenedores con la fecha de congelación para que sepa lo mejor posible antes de las recomendaciones de uso.

Después de unos 3 o 4 meses, tus plátanos comenzarán a perder su sabor muy lentamente, por lo que cuanto antes puedas usarlos, más sabrosa será tu receta.

También puede etiquetar su recipiente con una nota sobre qué tan maduros estaban los plátanos cuando los congeló. Cuanto más maduro esté tu plátano, más dulce será.

Si está agregando plátano a una receta, esto afectará el sabor del resultado final, por lo que es útil tomar nota al congelar para saber con qué tendrá que trabajar cuando descongele su plátano.

Maneras alternativas de congelar plátanos

Antes de congelar las bananas, es importante tener en cuenta que una vez que estén en el congelador, no seguirán madurando. La cáscara se dorará, pero el plátano permanecerá igual.

Si congela un plátano verde, cuando lo descongele, tendrá el mismo almidón y será tan duro como cuando lo colocó por primera vez en el congelador. Es importante prestar atención a esto, dependiendo de para qué planee usar sus plátanos en el futuro.

1. Entero, con cáscara

Si tienes un racimo de plátanos que atraen moscas de la fruta y hacen que tu cocina huela bien, la manera más rápida y fácil de congelar los plátanos es enteros, sin pelar.

Simplemente puede colocarlos en su congelador tal como están y se congelarán perfectamente sin ningún envoltorio protector adicional.

La cáscara se pondrá marrón en el congelador, pero la fruta interior permanecerá en el mismo nivel de madurez que cuando la congeló por primera vez, independientemente de cómo se vea el exterior.

Cuando descongeles los plátanos, la cáscara se volverá muy suave y algo viscosa, pero esto es completamente normal y no debes preocuparte. No afectará en lo más mínimo la calidad de las bananas, pero puede ser un proceso complicado y poco atractivo si eres del tipo aprensivo.

2. Entero, sin piel

Si planea usar sus plátanos para hornear y prefiere tomarse unos minutos adicionales por adelantado para ahorrarse el futuro trabajo viscoso de pelar un plátano previamente congelado, puede congelar sus plátanos enteros sin la cáscara.

Para obtener los mejores resultados, envuelve cada plátano individualmente en una envoltura de plástico y luego colócalos todos juntos en una bolsa Ziploc apta para el congelador o en un recipiente Tupperware.

Si no los envuelve individualmente, se aplastarán entre sí y se congelarán juntos en un grupo. También son más propensos a desarrollar cristales de hielo de esta manera, lo que afectará la textura y los niveles de humedad de sus plátanos cuando esté listo para usarlos.

Trate de colocar las bananas planas, en lugar de empujarlas al congelador al azar para evitar aplastarlas o romperlas antes de que se congelen.

3. En trozos pequeños

Si planea usar sus plátanos congelados para batidos, helados o cereales para el desayuno, podría ser útil pelar y cortar los plátanos en trozos del tamaño de un bocado.

  • Para asegurarse de que las piezas no se peguen en un gran grupo, comience forrando una bandeja para hornear con papel pergamino y extendiendo las piezas de plátano para que no se toquen entre sí.
  • Colóquelos en el congelador sin tapar durante unos 30 minutos hasta que cada pieza se congele individualmente.
  • Después de esto, puede recolectar todos sus trozos de plátano y colocarlos en una sola bolsa Ziploc apta para el congelador o en un recipiente hermético Tupperware.

Precaución: los plátanos congelados comparten su sabor

Antes de empacar sus bananas en su congelador al azar, tómese unos minutos para ajustar el contenido para asegurarse de que todo lo que rodea a las bananas esté empacado en un recipiente grueso, algo impenetrable, preferiblemente de vidrio, pero también es aceptable un buen plástico o silicona.

A menos que no le importe que sus alimentos congelados tengan el sabor a plátano más leve pero perceptible, tenga mucho cuidado al mantener la distancia entre el pan y los pasteles congelados y sus plátanos.

A todos los plátanos les gusta compartir, pero cuanto más maduro esté el plátano, más sabor migrará a sus otros productos congelados, así que tenga esto en cuenta al apilar su congelador.

Cómo descongelar plátanos congelados

La forma en que descongeles las bananas dependerá de cómo hayas decidido congelarlas y de lo que planees hacer con ellas.

Para descongelar plátanos congelados para hornear, puede elegir cualquiera de los siguientes métodos para descongelar su fruta:

  1. Coloque los plátanos congelados sellados en un plato o en un tazón en su mostrador y deje que se descongelen a temperatura ambiente.
  2. Mantén las bananas bien selladas en un recipiente y déjalas reposar en un tazón grande, una olla o un fregadero con agua tibia (¡no caliente!) hasta que estén completamente descongeladas.
  3. Retire los plátanos del recipiente o bolsa y colóquelos en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas en ráfagas cortas de 20 segundos, revolviendo lo mejor que pueda en el medio hasta que el plátano se descongele.

Si ha congelado su plátano para usarlo en una receta sin hornear o para cereales de desayuno, etc., es mejor evitar calentar la fruta de ninguna manera antes de usarla.

Para obtener los mejores resultados, simplemente coloque la bolsa o el recipiente aún sellado en un plato sobre su mostrador y deje que se descongele lentamente a temperatura ambiente antes de usarlo.

Si va a agregar su plátano a una mezcla de batido o helado, puede usarlo congelado y no preocuparse por descongelarlo en absoluto.

¡El mejor uso para los plátanos congelados es hacer pan de plátano! Puedes encontrar la mejor harina para hacer pan de plátano en este artículo.

preguntas relacionadas

¿Cómo madurar un plátano rápidamente?

Si vas a comer el plátano como refrigerio, la mejor manera de hacerlo madurar bastante rápido es colocarlo en una bolsa de papel en un lugar tibio, pero no caliente. Dobla la parte superior de la bolsa para que pueda circular un poco de aire, pero el gas etileno producido por la fruta ayudará a que madure más rápido.

También puede agregar una manzana a la bolsa para aumentar la cantidad de gas y, por lo tanto, la velocidad de maduración, lo que puede reducir el proceso de 3 a 4 días a la noche a la mañana en muchos casos.

Si desea plátanos maduros al instante para poder hornear con ellos, puede colocar los plátanos, con la cáscara puesta, en el horno a fuego lento durante 15 minutos más o menos. También puede colocarlos en un microondas por ráfagas cortas de 30 segundos hasta que el plátano esté lo suficientemente suave para su propósitos

¿Cuántas tazas es un plátano mediano?

Para obtener 1 taza de puré de plátano, normalmente necesitarás alrededor de 3 plátanos medianos.

Esto no es exacto y si su receta es muy particular, querrá medir cada vez, pero para una hogaza de pan de plátano estándar, un poco más o menos de plátano no afectará el resultado de su pan de manera notable.

¿Congelar un plátano reduce su valor nutricional?

No, en realidad, congelar la fruta es una excelente manera de preservar su valor nutricional. Los plátanos son frutas interesantes; a medida que maduran, su valor nutricional en realidad cambia ligeramente. La fruta en sí se vuelve más dulce y menos rica en almidón porque el almidón se convierte en azúcar.

Esto generalmente hará que sea más fácil de digerir, aunque afectará más los niveles de azúcar en la sangre. Tan pronto como se congela, los nutrientes también se congelan, manteniendo la fruta tan saludable como el día que la colocó en el congelador.

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