¿Puedes congelar salchichas de verano? – La mejor manera

La carne es quizás uno de los productos alimenticios más consumidos en el mundo en la actualidad. Después de todo, es nuestra principal fuente de proteína. Como era de esperar, hay una gran variedad de formas diferentes de preparar la carne.

Por ejemplo, el curado ha sido la forma más efectiva de garantizar que la carne no se desperdicie. Durante mucho tiempo, este fue el método más efectivo, al menos antes de que se inventara la refrigeración. Un ejemplo perfecto de esto es la salchicha de verano.

La siguiente pregunta que te puede venir a la mente es ¿puedes congelar salchichas de verano? Sí, puede congelar salchichas de verano hasta por 10 meses. Sin embargo, si planea usar la salchicha dentro de 3 a 6 meses, es mejor guardarla en el refrigerador.

¿Quieres saber más? Este es precisamente el asunto en el que profundizaremos aquí. ¡Así que sigue leyendo!

¿Qué es la salchicha de verano?

Ahora, si usted es como nosotros, es posible que haya encontrado el término «salchicha de verano» un poco extraño. Específicamente, ¿por qué se llaman así? Bueno, para responder eso, necesitamos echar un vistazo a sus orígenes y cómo se usó originalmente.

Tenga en cuenta que las salchichas de verano surgieron antes del desarrollo de la refrigeración. La carne y la caza eran muy valiosas.

Entonces, la gente en Europa necesitaba hacer algo que permitiera que su comida durara durante los meses de verano. Aquí es donde recibe su nombre: salchicha de verano.

Haciendo uso de diferentes tipos de métodos de conservación, las salchichas de verano son esencialmente un tipo de carne curada. Vienen en varias formas con las que probablemente esté familiarizado.

De hecho, algunas de las salchichas conocidas en el mercado hoy en día pertenecen a esta categoría. Los más conocidos incluyen el chorizo ​​español, el salami y el pepperoni.

Sin embargo, en los EE. UU., la forma más popular de salchicha de verano sigue lo que se conoce como la salchicha tradicional de estilo alemán.

Originalmente traídas por inmigrantes alemanes, estas salchichas de verano son notablemente más suaves y menos secas. Tradicionalmente, las familias tenían sus propias recetas especiales y seguían formas específicas de hacer estas salchichas. Estas recetas se transmitían de generación en generación.

Por supuesto, aunque las recetas específicas pueden variar. El conjunto básico de ingredientes para la salchicha de verano sigue siendo el mismo con sal, pimienta, carne de res y cerdo en el centro del escenario.

Ahora, las salchichas de verano gozan de popularidad entre personas de todos los ámbitos de la vida. Para algunos, incluso se ha convertido en un básico para las cenas navideñas.

hacer salchichas de verano

Hoy en día, puede obtener su dosis de salchichas de verano comprándolas en el supermercado.

Sin embargo, el proceso general detrás de su fabricación se ha mantenido prácticamente igual. Los fabricantes de salchichas toman la carne y otros ingredientes y los mezclan con una variedad de agentes de curado.

Estos agentes de curado pueden incluir todo, desde nitrato de sodio, ácido láctico y sal. Tenga en cuenta que este paso es vital para todo el proceso, ya que estos agentes de curado sirven para matar los patógenos.

El característico sabor ácido es otro efecto secundario de este proceso. A continuación, la mezcla se embute en tripas y se cuelga para que se seque.

Las salchichas de verano están clasificadas por el USDA como salchichas semisecas. Esto se debe a que las salchichas de verano pierden el 15 por ciento de su contenido de humedad original durante el proceso de fermentación y preenvasado. En algunos casos, también se fuman.

Al final, terminas con una salchicha que tiene una textura semiblanda que hace que sea fácil de cortar y servir.

Salchichas de verano: consejos de almacenamiento adecuados

Nuestra comprensión de la ciencia de los alimentos ciertamente ha recorrido un largo camino. Si bien las salchichas de verano se hicieron originalmente para durar a pesar de la falta de refrigeración disponible, sin duda ayuda que tengamos un refrigerador a mano para pegarlas y hacer que duren más.

Recuerde, si bien hay algunas salchichas que son perfectamente seguras para almacenar fuera del refrigerador, son más excepciones que la regla.

Dicho esto, sería prudente consultar siempre la etiqueta para ver las instrucciones.

Por ejemplo, existe una marcada diferencia entre las salchichas que «necesitan refrigeración» y las que tienen etiquetas que dicen «refrigerar después de abrir».

El primero significa que debe tirar esas salchichas directamente en su refrigerador, mientras que el segundo establece que se pueden almacenar de manera segura en la despensa antes de que decida usarlas.

Solo asegúrese de estar atento a cualquier signo de deterioro.

La mejor manera de hacerlo sería mirar su salchicha de verano para ver si hay algún cambio en su apariencia. El crecimiento de moho es definitivamente una señal de alerta. También puedes olerlas para comprobar si todavía están buenas. Si nota un olor extraño, entonces es hora de deshacerse de ellos.

Congelación de salchichas de verano

Para maximizar la vida útil de cualquier tipo de alimento, incluidas las salchichas de verano, la refrigeración sigue siendo su mejor opción.

Por lo general, puede mantener sus salchichas de verano sin cortar en el refrigerador durante tres a seis meses. Después de abrirlos, pueden permanecer frescos hasta por tres semanas.

Sin embargo, debe señalarse que, a pesar de la eficacia de la refrigeración, la congelación es la mejor manera de hacerlo si desea asegurarse de que sus salchichas de verano duren el mayor tiempo posible. De hecho, si se hace correctamente, puede congelar sus salchichas hasta por 10 meses.

Para congelar salchichas de verano, necesitará papel para congelar, cinta adhesiva y un marcador permanente. Deberá envolver la salchicha de verano con papel para congelar antes de colocarla.

Por lo tanto, asegúrese de seguir estos pasos:

1. Asegúrese de arrancar suficiente papel congelador para cubrir completamente la salchicha.
2. Pon el papel encima de una superficie plana. Asegúrese de que la superficie brillante del papel esté hacia arriba.
3. Coloque su salchicha de verano encima del centro del papel del congelador en el centro
4. Envuelva la salchicha como si fuera un regalo, doblando los bordes del papel para congelar alrededor de la salchicha.
5. Asegure los bordes de la envoltura usando su cinta para congelador
6. Etiquete correctamente el paquete; asegúrese de escribir la fecha para que no se le olvide
7. Deje congelar y almacenar durante un par de meses.

Tenga en cuenta que si no ha sacado la salchicha de verano de su empaque original, aún puede seguir los pasos presentados anteriormente.

En lugar de una salchicha individual, deberá envolver el empaque original con su papel para congelar. Alternativamente, también puede hacer uso de una hoja de papel de aluminio.

Descongelar carne de salchicha de verano

Como regla general, cuando esté a punto de usar la salchicha de verano, asegúrese de descongelarla correctamente primero. Tenga en cuenta que la palabra clave está correctamente.

De lo contrario, podría provocar que las bacterias y una serie de enfermedades se encuentren en su salchicha de verano. Hay un par de maneras de hacer esto. Puede seguir el método que prefiera, solo asegúrese de seguir los pasos que se describen a continuación.

Puede descongelar sus salchichas usando un refrigerador, un microondas o un recipiente con agua tibia. El recipiente con agua tibia es el método más incómodo de usar, pero no hay posibilidad de quemar las salchichas al cocinarlas.

Descongelar salchichas de verano en el microondas

El primer método utiliza el microondas para descongelar las salchichas. Si bien, sin duda, es la forma más rápida de realizar esta tarea, debe tener mucho cuidado. De lo contrario, podrías terminar quemando las salchichas.

Simplemente coloque sus salchichas en un plato apto para microondas y use la configuración de descongelación. Haz esto hasta que puedas separar las salchichas entre sí con un tenedor.

Alternativamente, puede configurar su microondas en su configuración de potencia del 50%. Abre el microondas después de 3-4 minutos y verifica con un tenedor si puedes separar las salchichas entre sí.

Sigue repitiendo el proceso hasta que las salchichas ya no estén pegadas entre sí. Asegúrese de revisar cada minuto más o menos para asegurarse de que se estén descongelando correctamente.

Una vez que se separen, tendrás que volver a calentarlos en el microondas. Esta vez, hazlo con intervalos de 2 minutos hasta que estén completamente descongelados.

Cocínelos inmediatamente una vez que haya terminado de descongelarlos para evitar la acumulación de bacterias.

Descongelar salchichas de verano en el refrigerador

Este método es el más simple pero toma un tiempo considerablemente más largo. Entonces, antes que nada, deberá asegurarse de que la temperatura de su refrigerador esté por debajo de los 41 °F o (5 °C).

Esto es crucial porque una temperatura más alta permitirá el crecimiento bacteriano.

Coloque las salchichas en un plato y colóquelo en la parte inferior de su refrigerador, lejos de otros alimentos listos para comer. Recuerde, necesita ese plato para evitar que las salchichas se empapen mientras se descongela.

Sabrás si has terminado una vez que las salchichas estén suaves al tacto y sin hielo.

Tenga en cuenta que debe tener suficiente paciencia si va a utilizar este método para descongelar sus salchichas de verano. Es un proceso sencillo pero lleva mucho tiempo.

Por ejemplo, si está descongelando lotes grandes, puede terminar esperando alrededor de 24 horas antes de que se descongelen por completo.

Ahí lo tienes. Presentamos todo lo que necesita saber sobre congelar, almacenar y descongelar salchichas de verano. Con suerte, siguiendo nuestra guía, nunca más tendrá que lidiar con el deterioro. Así que ten siempre en cuenta estos consejos.

A continuación: ¿Se puede congelar el chorizo?