¿Puedes congelar Spanakopita? – La mejor manera

Spanakopita es un pastel griego tradicional y muy popular hecho con pasta filo fina, espinacas y queso feta. Es una comida ligera increíblemente deliciosa, o se puede hacer en triángulos envueltos individualmente que sirven como el aperitivo perfecto.

Es posible que desee preparar un poco de spanakopita con anticipación, pero ¿puede congelarlo para prolongar su vida útil?

¿Puedes congelar spanakopita? Sí, puedes congelar spanakopita. Su mejor opción es preparar un poco con anticipación y congelar la spanakopita antes de hornearla, ya que esto produce los mejores resultados con sabor y sabor. Sin embargo, puede congelar la spanakopita horneada, pero espere que la masa esté un poco menos crujiente y que el relleno pierda parte de su humedad.

En este artículo, lo guiaré a través de todo lo que necesita saber sobre la congelación de spanakopita y me aseguraré de que también se sienta cómodo descongelándolo.

Cómo congelar Spanakopita

Mantenga un poco de spanakopita congelada en casa para que tenga fácil acceso a su relleno de espinacas con queso y la masa filo crujiente y liviana que lo une todo. ¡Sigue leyendo para aprender cómo!

Congelar Spanakopita después de hornear

Solo debe considerar congelar la spanakopita después de hornearla si quedan sobras. Lo mejor es congelarlo antes de hornear, pero a veces no tienes la opción.

Si se congela una vez horneada, la spanakopita puede perder algo de su sabor y textura, pero aún estará bien para comer. Cuando se hornea, el calor del horno elimina algo de humedad, lo que podría significar que el pastel se seca un poco durante el proceso de congelación, descongelación y recalentamiento.

Básicamente, el pastel se cocinará dos veces, y esto podría alterar en gran medida el sabor del relleno y la textura crujiente de la masa filo liviana.

Para congelar la spanakopita al horno, debe colocar las sobras en recipientes herméticos aptos para el congelador. Puede optar por congelarlo todo junto como una porción grande o en recipientes más pequeños para comidas individuales cuando necesite almorzar o cenar solo.

Etiquete el recipiente de plástico con la fecha de congelación para que sepa cuándo debe comerse la spanakopita.

Congelar Spanakopita antes de hornear

La mejor manera de congelar spanakopita es hacerlo antes de hornear. De esta manera, puede cocinar el pastel directamente congelado sin tener que descongelarlo primero.

Puede preparar el pastel con la masa y el relleno en un molde para pastel grande o en una bandeja para hornear, y cúbralo con una envoltura de plástico y luego con una capa de papel de aluminio para una protección adicional. Asegúrese de que esté bien sellado para que no entre humedad o aire adicional en el pastel, para que no se queme el congelador.

Congelar el pastel antes de hornear también significa que la masa filo no se cocinará primero, lo que reduce la posibilidad de que la masa se ablande o se ablande. Cocinar la masa cruda congelada significa que puede cocinarse hasta que esté dorada y crujiente, exactamente como debe ser la masa.

Como no se habría cocinado antes, no se habría perdido humedad del relleno, por lo que estará delicioso y húmedo cuando se caliente.

También puede hacer pasteles mini-spanakopita para congelar antes de hornear. Disponga la masa filo, vierta un poco de relleno y doble la masa. Coloque estos mini pasteles en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Permita que se congelen rápidamente durante 2 horas.

Una vez congelados, coloque los mini pasteles en bolsas de plástico para congelar. Congelarlos rápidamente de antemano evitará que los pasteles se peguen cuando estén congelados, por lo que puede quitarlos uno por uno para descongelarlos y cocinarlos, sin tener que descongelar todo el lote.

Congelar Spanakopita de forma segura

Spanakopita debe colocarse en el congelador inmediatamente después de haberlo preparado si no lo va a hornear de antemano. Esta es otra ventaja de congelarlo antes de hornear, ya que se puede colocar en el congelador de inmediato.

Si ha horneado la spanakopita, debe dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego colocarla en el refrigerador para que se enfríe aún más. Una vez enfriado, puede envolverlo y prepararlo para colocarlo en el congelador.

Nunca debe colocar la spanakopita, ni ningún otro alimento, en el congelador mientras aún esté caliente, ya que esto podría elevar la temperatura interna del congelador y comprometer otros alimentos almacenados allí.

Lo mejor es consumir la spanakopita congelada dentro de los 3 meses de haberla puesto en el congelador. Se mantendrá indefinidamente y será seguro para comer más allá de los 3 meses, pero la calidad comenzará a disminuir, y con un ingrediente tan delicado como la pasta filo, no será la spanakopita que esperaba.

Una vez que haya recalentado la spanakopita horneada, no puede volver a colocarla en el refrigerador ni volver a congelarla.

Como ya ha sido horneado y recalentado, no es seguro recalentarlo por segunda vez o colocarlo en el congelador nuevamente, lo que no solo aumentará la posibilidad de crecimiento de bacterias e intoxicación alimentaria, sino que arruinará en gran medida la textura y el sabor de la spanakopita, tanto el relleno que quedará seco, como la masa filo, que quedará pastosa y pastosa.

Recalentar Spanakopita congelado

La forma de recalentar la spanakopita congelada dependerá de si se cocinó o no antes de congelarla.

Si la spanakopita no se cocinó antes de hornear, simplemente puede colocarla directamente en un horno precalentado y dejar que se cocine hasta que la masa esté liviana y crujiente, y hasta que el relleno esté caliente. Para pasteles pequeños, puede colocarlos en una bandeja para hornear engrasada y colocarlos en un horno precalentado hasta que estén crujientes y calientes.

Para la spanakopita que se horneó primero, es mejor dejar que se descongele en el refrigerador durante la noche. Dejar que se descongele en el refrigerador permite que se descongele lenta y suavemente, sin permitir que los ingredientes alcancen una temperatura cálida que podría provocar el crecimiento de bacterias.

Una vez que la spanakopita se haya descongelado en el refrigerador, puede colocarla en un horno precalentado hasta que se haya calentado por completo.

Una vez que haya recalentado la spanakopita, debe comerla inmediatamente y no volver a colocarla en el refrigerador. Es por eso que es una buena idea descongelar primero. Una vez descongelado, puede servir porciones más pequeñas del pastel para calentar, sin tener que recalentar todo.

Si se deja en el refrigerador, puede servir porciones más pequeñas de spanakopita hasta por 3 días, hasta que sea hora de desechar las sobras.

También puede optar por recalentar la spanakopita horneada en el microondas. Obviamente, esta es una opción más rápida que recalentarlo en el horno, pero corre el riesgo de que la masa filo se empape, lo que no es tan agradable de comer.

El microondas también puede agotar la humedad que quede en el relleno, por lo que, si bien puede ser la opción más rápida, no es la mejor opción cuando se trata de ayudar a mantener la calidad y el sabor del pastel.

preguntas relacionadas

¿Cuánto dura Spanakopita en la nevera?

Si ha dejado descongelar la spanakopita horneada en la nevera, y si no la recalienta, la tarta puede permanecer en la nevera durante 3 días. Lo mismo ocurre con la spanakopita cruda que se ha descongelado en el refrigerador, sin embargo, mantener la masa cruda en el refrigerador puede empaparla y no crujirá bien cuando se hornee.

Si se recalienta, la spanakopita sobrante debe desecharse y no guardarse para comerla en una etapa posterior.

¿Se puede congelar hojaldre?

Al igual que la masa filo utilizada para hacer spanakopita, la masa de hojaldre también se puede congelar. Muchos de nosotros estamos familiarizados con pasteles congelados que han sido horneados, así que sí, la masa de hojaldre se puede congelar con éxito, tanto horneada como cruda.

La masa de hojaldre es mucho más resistente que la masa filo, aunque congelarla una vez horneada podría hacer que pierda parte de su «hinchazón».

Tradicionalmente, la masa de hojaldre cruda se vende congelada, y esto no tiene demasiado efecto en cómo resulta una vez horneado. Siempre es mejor hacer pasteles desde cero, pero realmente no es una de las cosas más fáciles de hacer.

¿Puedes congelar baklava?

Baklava, al igual que spanakopita, se congela muy bien. También se puede congelar antes o después de hornear, teniendo el baklava congelado antes de hornear una mejor calidad cuando se cocina después de congelar.

El baklava que se hornea y luego se congela, y se vuelve a calentar, puede no estar tan húmedo como debería, y es posible que la masa no adquiera esa hermosa consistencia por la que el baklava es tan famoso.

¡Tenga un poco de jarabe adicional si su baklava necesita un poco de ánimo!

A continuación: ¿Puedes congelar Baklava? – La mejor manera

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