¿Puedes congelar Zoodles?

El calabacín es una de esas verduras que sigue dando. Es un cultivo increíblemente versátil que puedes cultivar en tu jardín. Si alguna vez lo ha tenido, entonces probablemente comprenda lo prolífico que puede ser.

Puede cortarlo en mitades o tiras, pero una de las formas más populares de consumir calabacín es convirtiéndolo en fideos.

Al igual que con cualquier producto a base de vegetales, deberá hacer todo lo posible para asegurarse de que su plato se mantenga fresco el mayor tiempo posible. Después de todo, nadie quiere ver que sus fideos de calabacín se desperdicien.

Entonces, no es de extrañar que la gente pregunte, ¿puedes congelar zoodles? La respuesta es sí, puede congelar zoodles y extender significativamente su vida útil. Solo necesita seguir los pasos correctos, como el blanqueo, para obtener resultados óptimos.

Por lo tanto, asegúrese de seguir leyendo mientras profundizamos en cómo puede hacer precisamente eso.

¿Por qué congelar Zoodles?

Los zoodles, como su nombre indica, son fideos elaborados a base de calabacín. No hace falta decir que este útil ingrediente es conocido como uno de los vegetales más versátiles que existen.

Esto se debe a que se puede usar para varios tipos de platos y recetas que incluyen:

  • Fo
  • Almohadilla tailandesa
  • Gambas al ajillo
  • Salteado de vegetales
  • Platos a base de salsa Alfredo

Como habrás notado, la lista anterior incluye una gran variedad de cocinas diferentes, incluidas recetas vietnamitas e italianas. Esto se debe a que los zoodles, en particular, son conocidos como una alternativa económica y saludable a los típicos fideos a base de trigo.

No solo son bajos en calorías, sino que también son notablemente sabrosos y le dan a tu plato la textura adecuada.

Si te encanta este tipo de platos o si estás buscando cambiar a una dieta más saludable, entonces tiene sentido que quieras congelar tus zoodles.

Después de todo, nunca está de más tener siempre los ingredientes convenientemente al alcance de la mano. Nunca sabes cuándo te pueden llegar los antojos.

Antes de congelar tus Zoodles

Ahora que está claro por qué querrías congelar zoodles, hay un par de cosas que debes considerar primero. Después de todo, no es tan simple como cortar el calabacín y meterlo en el congelador.

Hay un par de cosas que debes considerar primero. A continuación se enumeran algunos de ellos:

  • Condición física: seleccionar el calabacín correcto es crucial si desea lograr los mejores resultados posibles. Como regla general, querrá elegir un calabacín que sea fresco, firme y delgado. Al mismo tiempo, busque un calabacín que esté libre de imperfecciones y puntos blandos. También debe ser de colores brillantes y no debe tener la piel arrugada.
  • Tamaño del calabacín: por lo general, desea que tenga el tamaño correcto: alrededor de 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro. Esto se debe a que los calabacines más grandes pueden ser bastante duros y pueden contener más semillas que son efectivamente inútiles para nuestro propósito.
  • Frescura: otro factor que debe tener en cuenta es la frescura de los calabacines. Debe asegurarse de que se haya cosechado recientemente para garantizar las mejores condiciones.
  • Blanqueo: para obtener los mejores resultados posibles, es posible que desee considerar blanquear o cocinar parcialmente los calabacines en agua hirviendo, lo que efectivamente hace dos cosas. En primer lugar, este proceso ayuda a retardar el crecimiento de las enzimas que provocan la pérdida del color, el sabor y la textura de los alimentos. En segundo lugar, elimina cualquier bacteria que pueda permanecer en la superficie de los calabacines. No hace falta decir que esto ayudará a garantizar la longevidad de sus fideos de calabacín.

Preparando tus Zoodles

Si bien puede congelar directamente sus fideos de calabacín frescos, le recomendamos encarecidamente que no lo haga. En su lugar, le sugerimos que siga estos pasos para garantizar resultados óptimos.

Las verduras crudas suelen tener mucha humedad, lo que podría tener efectos adversos en su congelación.

Ahora, puede que se pregunte por qué el secado se considera una de las partes más importantes del proceso. La respuesta es simple: los zoodles húmedos no podrán conservar su forma y textura por mucho tiempo.

El objetivo aquí es deshacerse de la mayor cantidad de humedad posible. De lo contrario, terminará con una mancha empapada y poco atractiva una vez que los saque del congelador.

A continuación se enumeran un par de cosas que debe hacer primero, que incluyen todo, desde la preparación correcta hasta el blanqueo. Todos estos pasos son cruciales para garantizar que sus fideos de calabacín conserven su nivel de frescura durante períodos prolongados.

  1. Prepara los calabacines: una vez que hayas elegido los calabacines, asegúrate de lavarlos cuidadosamente con agua corriente. Esto eliminará cualquier resto de tierra o residuo en su calabacín. Luego, corta los extremos y saca las semillas con una cuchara. Cortar el calabacín en trozos más pequeños antes de usar el espiralizador.
  2. Deshidratar los fideos de calabacín: la mejor manera de hacerlo es tomar una cucharada de sal kosher por cada 2 tazas de fideos de calabacín frescos. Asegúrese de espolvorearlo por todas partes y asegúrese de cubrir la mayor cantidad posible antes de amasarlo en sus zoodles por completo y a fondo. Esto debería tomar al menos 3 minutos. No dudes en añadir más sal si es necesario.
  3. Deje que la humedad se filtre: a medida que amasa la sal en los fideos de calabacín, notará que se expulsa el exceso de humedad a medida que comienzan a aparecer burbujas. Haga esto repetidamente para asegurarse de que la sal se mezcle completamente con sus zoodles. El tazón para mezclar debe verse jabonoso durante este proceso.
  4. Drene el exceso de humedad: una vez que haya seguido las instrucciones anteriores, coloque los fideos de calabacín en un colador forrado con un paño limpio y colóquelo sobre el fregadero. Déjalo reposar durante una hora más o menos para que los fideos se escurran. Luego, envuelve los bordes de la tela para cubrir completamente los fideos. Asegúrate de que cada hebra de tus zoodles esté ahí. Luego, tome la parte superior de su bolsa de tela improvisada y apriétela para expulsar la humedad restante de sus fideos de calabacín. Haga esto hasta que el líquido deje de correr.
  5. Deje reposar los Zoodles: una vez que se haya drenado la humedad, deje que los fideos de calabacín se asienten sobre la tela. Déjalos durante al menos una hora para asegurarte de que estén completamente secos.

Preparar zoodles en espiral

La forma de tu calabacín no importa. Puedes congelarlos en mitades, tiras o como fideos. Lo más importante es que sigas los pasos anteriores, ya que el exceso de humedad puede estropear tus zoodles si no tienes cuidado.

Si quieres hacer espirales con los calabacines, debes hacerlo antes de secarlos. El proceso es increíblemente simple si tiene un espiralizador de verduras en la cocina, ya que puede convertir instantáneamente sus calabacines en fideos sin muchos problemas.

Sin embargo, si no tienes uno, entonces no te preocupes. Puedes hacer zoodles en casa con la misma facilidad con un pelador de verduras y un cuchillo. El proceso es el siguiente:

  1. Tome su pelador de verduras y deslícelo hacia abajo a lo largo de su calabacín. Esto ayudará a hacer tiras largas.
  2. Tome su cuchillo y corte con cuidado las tiras de calabacín en el tamaño de fideos apropiado. Depende de usted si lo quiere grueso o delgado.

Una vez hecho esto, siga los pasos presentados en la sección anterior para asegurarse de que sus fideos de calabacín no tengan humedad adicional.

Zoodles congelados

Una vez que haya preparado adecuadamente sus fideos de calabacín secándolos y enroscándolos en espiral, ahora puede proceder al asunto en cuestión: congelar. Asegúrese de seguir estos pasos de cerca para asegurarse de que sus fideos de calabacín se mantengan frescos en el congelador.

  1. Lo primero que debe hacer es colocar sus zoodles en bolsas aptas para el congelador. Evita usar recipientes duros como frascos, ya que no querrás comprimir los fideos de calabacín. Además, le recomendamos encarecidamente que divida sus fideos en porciones manejables para que pueda descongelarlos fácilmente más tarde. Al mismo tiempo, las porciones de almacenamiento más pequeñas tienden a tener más éxito cuando se trata de conservar efectivamente su forma y textura.
  2. Querrás crear un ambiente casi vacío para tus fideos para asegurarte de que se vean frescos. Entonces, una vez que haya puesto los fideos de calabacín en la bolsa, presione para sacar el aire antes de sellarla herméticamente.
  3. Lo último que desea es tener un excedente de zoodles en su congelador sin tener idea de cuándo se colocó allí. Para evitar esto, deberá colocar una etiqueta en cada una de las bolsas aptas para el congelador. Asegúrese de que la fecha de congelación esté claramente indicada.

Si se hace correctamente, sus zoodles congelados pueden durar hasta un año completo en su congelador.

Cuando llegue el momento, puedes sacarlos del congelador con la misma facilidad y hervir los fideos de calabacín. Esto restaurará y rehidratará sus fideos, dejándolos listos para cualquier receta.

A continuación: Cómo congelar pan de calabacín

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