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Receta de empanadas de carne

Las empanadas son un plato muy querido en las cocinas del mundo entero. Las hay de innumerables opciones de rellenos como por ejemplo; de cerdo, veganas, de varias clases de queso y también la hay de carne de res ¡Nuestra preferida!

Y, eso no llevó a escribir esta receta de empanadas de carne de res que dejará a más de uno chupándose los dedos. Lo mejor de todo, es que se trata de una receta sencilla que no te tomará ni mucho esfuerzo ni mucho tiempo.

¡Prepárate para lo que viene, porque vamos a comenzar!

Empanadas de carne: Cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso

Las empanadas son deliciosos bocadillos que pueden ayudarte a salir de apuros cuando quieras sorprender alguna visita inesperada. Tanto en su formato grande como en su formato más pequeño, esta receta siempre será bien recibida por tus comensales.

Así que, presta atención porque en las siguientes líneas te enseñaremos cómo hacer una rica empanadas criollas:

Lista de ingredientes

A continuación, te presentaremos la lista de ingredientes que debes reunir para hacer la empanadillas de carne:

Lista de ingredientes para la masa

  • Cerveza (250 ml).
  • Aceite de girasol o manteca de cerdo (375 ml).
  • 1 chorrito de vinagre (opcional).
  • Sal y azúcar al gusto.
  • Harina de trigo todo uso (850 g).
  • 1 huevo para pincelar la superficie de la empana.

Lista de ingredientes para el relleno de empanadas de carne

  • Carne de ternera picada (500 g).
  • Pimiento rojo (1).
  • Pimiento verde (1).
  • Ajos (3).
  • Cebolla mediana (1).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 5 cucharadas de tomate triturado.
  • 2 cucharadas de AOVE.
  • 1 cucharada de comino o especias al gusto.

Método de preparación de las empanadas con carne

Echa un vistazo al siguiente paso a paso y asegúrate de seguirlo al pie de la letra cuando decidas hacer empanadas de carne al horno:

Empezaremos haciendo la masa de la empanada

  1. Para comenzar, echa un chorrito de cerveza, aceite de girasol y vinagre en un bol.
  2. Comienza a mezclar estos ingredientes con la ayuda de una cuchara.
  3. Luego de unos segundos comienza a añadir sal y azúcar al gusto. ¡Sigue mezclando!
  4. Seguido de esto, comienza a añadir la harina poco a poco. De forma que vaya compactando bien con los demás ingredientes líquidos.
  5. Sigue mezclando hasta que la masa sea fácilmente manipulable y no se te vaya a quedar pegada en las manos.
  6. Acto seguido, comienza a amasar durante unos minutos.
  7. Finalmente, formar una bola, tápala con papel film y déjala reposar mientras preparas el relleno de carne.

Pasemos con el relleno para empanadas de carne

relleno empanada-de-carne-molida
  1. Comienza laminando los ajos y cortando en brunoise la cebolla y los pimientos.
  2. Una vez tengas la cebolla y los pimientos bien troceados, échalos en una cazuela con 3 cucharadas de AOVE caliente.
  3. Luego de unos minutos añade la carne de res que deberá estar previamente salpimentada.
  4. Sofríe hasta asegurarte que la carne esté bien dorada.
  5. Cuando la carne esté a punto de dorarse por completo, agrega el tomate triturado y comino en polvo al gusto.
  6. Revuelve todos los ingredientes y sigue cocinando durante aproximadamente 5 minutos más.
  7. Finalmente, retira tu relleno del fuego.

Horneemos las empanadas de carne molida

Una vez termines de preparar el relleno, toma la masa de las empanadas y divídela en dos partes iguales.

Espolvorea harina de trigo en una superficie plana.

Luego, toma una de las dos porciones de la masa, colócala sobre la superficie donde espolvoreaste harina y comienza a estirarla con la ayuda de un rodillo.

Sigue estirando hasta formar un rectángulo.

Ahora bien, con la ayuda del rodillo, coloca la masa en forma de rectángulo dentro de un molde previamente forrado con papel de horno.

Comienza a echar el relleno (sin jugo) con la ayuda de una paleta.

 empanadas-de-carne

Asegúrate de repartirlo de manera uniforme encima de la masa y dejando dos dedos de espacio entre el relleno y el borde de la masa.

Ahora llegó el tomento de agarrar la otra porción de la masa y comienza a estirarla sobre la superficie donde espolvoreaste harina.

Sigue el mismo proceso de estirado hasta formar una capa en forma rectangular.

Una vez lista tu capa, colócala encima para tapar la empanada.

Procura sellar los bordes con la ayuda de un tenedor para que no salga el relleno. Haz un método de sellado similar al que requieren las empanadillas.

empanadillas-carne

Acto seguido, bate un huevo y pincela la empanada.

También, haz agujeros en el centro de la empanada con la ayuda de un tenedor para que salga el vapor.

Procede a meter el molde al horno que deberás tener precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Hornea durante 35 minutos aproximadamente, que la superficie de la empanada adquiera una apariencia dorada.

Finalmente, retira del horno y comienza a disfrutar de tu rica empanda de carne.

empanadas-de-carne-horneadas

5 Truquitos para hacer las mejores empanadas caseras de carne

Para hacer empanada perfectas solo necesitas lleva a la práctica los siguientes truquitos.

1. Adiós al jugo del relleno

Para lograr empanadas de rechupete es importante que te asegures de quitarle todo el jugo al relleno antes de comenzar a rellenar las empanadas. Para eso puedes ayudarte con un colador, por ejemplo.

2. El queso que no falte

Es queso es un ingrediente que realza el sabor de las empanadas. Sin embargo, durante el proceso de cocción puede que se derrita de más o se derrame. Para que esto no ocurra, solo debes enharinar los trocitos de queso que vayas a utilizar en el relleno de tuis empanadas.

3. Que no se infle la empanada

Algunas veces, pasa que la empanada se infla y pierde la esteticidad. No obstante, para que nada dañe la presentación de tu receta, solo deberás pinchar la empanada en su centro o en uno de sus extremos con un simple tenedor.

4. No se pegará

Es importante que la empanada no termine adherida a la bandeja al final del proceso de horneado. Y para evitar eso, solamente necesitarás colocar untrozo de papel manteca por toda la superficie de la bandeja. ¡Simple!

5. El toque final siempre es importante

Antes de meter tu empanada al horno, bate un huevo y con la ayuda de un pincel de cocina dale pinceladas a la capa superior la empanada. Sin embargo, asegúrate de no poner demasiado huevo batido para evitar que la masa se humedezca más de la cuenta.

No te resistas a la tentación de comente un rico bocadillo y ponte a hacer nuestra deliciosa receta de empanada con carne. ¡Te fascinará!