Recetas con repollo

Así como existen cientos de platos elaborados con una variedad de vegetales, te recomendamos preparar las recetas con repollo.

Este ingrediente sirve para elaborar una infinidad de platos, más que las tradicionales ensaladas a las que estamos acostumbrados.

Además, podrás disfrutar de sus minerales, antioxidantes y vitaminas en cualquiera de sus presentaciones.

Descubre las diferentes recetas con repollo y prepáralas en casa como todo un chef.

5 recetas con repollo

En esta oportunidad, te presentamos las cinco mejores recetas con repollo.

Puedes servirlas en cualquier comida del día y quedarás satisfecho, gracias a la ligereza y buen sabor de cada plato.

Rollitos de repollo rellenos de carne

Los rollitos de repollo rellenos de carne son un aperitivo delicioso y fácil de preparar.

Se prepara con ingredientes que tenemos en casa, por lo que no debes preocuparte de salir de casa o gastar mucho dinero.

• Un repollo grande
• Un puerro
• 500 gramos de carne de ternera picada
• 400 mililitros de tomate frito
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Hojas de cilantro

Precalienta el horno a 180 °C.

Separa las hojas del repollo hasta obtener 8 u 12 hojas. Vierte agua dentro de una cazuela grande y agrega una pizca de sal.

Calienta a fuego medio e introduce las hojas de repollo cuando comience a hervir. Déjalas cocinar durante ocho minutos.

Pasado el tiempo, escúrrelas en un colador para retirar el exceso de agua.

Coge una sartén y saltea el puerro picado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agrega la carne picada y cocínala durante varios minutos.

Cuando esté cocida, agrega 150 mililitros de tomate frito y cocina por otros cinco minutos.

Extiende las hojas de repollo una por una. Coloca dos cucharadas de carne en el centro de la hoja y cierra.

Asegúrate de cerrar los lados de primero y luego a lo largo, así evitarás fugas de relleno.

Toma una bandeja apta para horno y cúbrela con un poco de tomate frito. Coloca los rollitos dejando un espacio entre ellos y cubre con el resto del tomate.

Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 10 minutos.

Sirve en un plato llano y decora con unas hojas de cilantro.

Ensalada de repollo y melocotón

Si tienes ganas de comer un plato ligero y fresco, te recomendamos preparar la ensalada de repollo y melocotón.

Es un plato saludable que puedes comer durante la cena o como guarnición para otras recetas.

Los ingredientes que necesitas para esta receta son:

• ¼ de repollo
• Una lata pequeña de melocotón en almíbar
• Yogur griego
• Cuatro salchichas
• 20 dados de queso fresco
• Eneldo

Coge una tabla de corta de cortar y pica el repollo. Procura que sean trozos pequeños y sírvelos en un bol.

Corta las salchichas en rodajas y el melocotón en cubos pequeños. Agrégalos al bol junto con al queso fresco en dados.

Sirve el yogur griego sobre la ensalada y remueve los ingredientes hasta que tenga una textura cremosa.

Termina la receta decorando con eneldo sobre la ensalada.

Tarta salada de repollo y beicon

Una receta ligera y perfecta para cualquier comida es la tarta salada de repollo y beicon.

Es una tarta fácil de preparar y con una combinación de sabores sublime.

Sus ingredientes son:

• Un repollo
• Dos patatas
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Una lámina de masa de hojaldre
• 50 gramos de beicon en dados
• Aceite de oliva virgen extra
• Un diente de ajo
• Sal y pimienta

Precalienta el horno a 180 °C.

Corta el repollo en rodajas delgadas y sumérgelo en agua con vinagre para lavarlo. Escurre a los minutos y reserva en un bol.

Coge una sartén y agrega el diente de ajo con un poco de aceite de oliva. Sofríe el ajo hasta que se dore y agrega las rodajas de repollo.

Deja cocinar el repollo, removiendo de vez en cuando. Una vez que esté cocido, sazona con sal y pimienta al gusto.

Lava las patatas, quítales la piel y córtalas en rebanadas muy delgadas. Reserva.

Toma un molde apto para horno y cubre con la lámina de hojaldre. Rellena con el repollo cocido y luego la capa de beicon en cubos.

Termina la tarta cubriendo el relleno con las rodajas de patatas y espolvoreando queso parmesano.

Por último, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lleva al horno por 35 a 40 minutos a 180 °C.

Puedes esperar a que se enfríe o servirlo recién salido del horno.

Okonomiyaki

Los ingredientes que necesitas para esta receta son:

• ½ repollo
• 100 gramos de beicon en dados
• 150 gramos de harina de trigo
• Un huevo
• Mayonesa japonesa
• Polvo de alga nori
• Dos calamares cortados en tiras
• Una cucharada de jengibre encurtido
• 125 mililitros de caldo de pescado
• Salsa okonomiyaki
• Un puñado de copos de bonito seco

Coge tu tabla de picar y corta el repollo en julianas delgadas. Calienta una sartén a fuego medio y comienza a saltear el repollo con un poco de aceite.

Saltea el repollo durante cinco minutos y añade las tiras de calamar a la cocción.

Pasados unos minutos, agrega el beicon en cubos y cocina hasta que esté tostado. Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla.

Toma un bol y agrega harina de trigo, huevo y el caldo de pescado. Remueve hasta tener una mezcla homogénea y con textura pegajosa.

Cuando la masa esté lista, agrega la mezcla de repollo y la cucharada de jengibre encurtido. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.

Calienta una plancha o sartén grande a fuego bajo. Agrega un poco de aceite y vierte parte de la mezcla cuando esté caliente.

Extiende la mezcla con una cuchara de madera hasta darle una forma redonda.

Cocina cada lado de la tortilla por cinco minutos. 

Sirve el okonomiyaki en un plato llano. Decora haciendo un patrón de rejilla con la  mayonesa japonesa y la salsa okinomiyaki.

Termina espolvoreando los copos de bonito seco y el polvo de alga nori.

Repollo rehogado con pimentón y ajos

El repollo rehogado con pimentón y ajos es una excelente opción para servir como guarnición.

La elaboración de receta con repollo no te toma más de 45 minutos y puedes conservarlo durante tres a cuatro días en tu refrigerador.

Los ingredientes que necesitas son:

• Un repollo
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Dos dientes de ajo
• Dos cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
• Sal

Coge el repollo y quítale las hojas externas que estén deterioradas y rotas. Lava el repollo y córtalo en trozos grandes, asegurándote de no dejar su tallo.

Coloca los trozos de repollo en un colador y vuelve a lavar con agua fría.

Toma una olla, vierte agua en su interior y caliéntala a fuego alto. Una vez que comience a hervir, añade sal al gusto y el repollo en trozos.

Deja cocinar durante 20 minutos o hasta que notes que los trozos están blandos.

Mientras esperas que el repollo se cocine, coge una sartén y caliéntala a fuego bajo. Agrega aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo picados.

Espera a que los ajos se doren para añadir la sal, pimentón dulce y el vinagre de vino blanco.

Cuando el repollo esté listo, pasa el repollo por un escurridor para eliminar el exceso de agua.

Sirve el repollo en la sartén con el ajo y remueve para unir los ingredientes. Cocina por cinco minutos y prueba por si es necesario agregar un poco de sal.

Retira la sartén del fuego y sirve en una fuente honda. 

Con qué acompañar el repollo

El repollo es un vegetal versátil que puede ser servido con diferentes acompañantes.

Una de sus guarniciones más populares es el arroz blanco.

También puedes encontrar que se acompaña con patatas cocidas, estofados, salteados y hasta sopas.

Por otra parte, cualquier tipo de carne o ave es el perfecto acompañante para cualquier plato con repollo.