Risotto Thermomix: recetas

El risotto es un plato típico de Italia que se caracteriza por su asombrosa cremosidad y sabor. Como sabes, en la actualidad el tiempo es un recurso muy preciado, por ello en este post descubrirás cómo usar la Thermomix en tus recetas de risotto para simplificar tus rutinas diarias.

¿Cómo utilizar la Thermomix para preparar risotto?

Actualmente existen algunas sugerencias que deberás seguir para elaborar risotto Thermomix de forma exitosa. Un detalle importante es que la cantidad máxima de arroz para risotto que puedes preparar es de 500 gramos.

Recetas de risotto en Thermomix

Probablemente, te estés preguntando cómo puedes cocer risotto en Thermomix de una forma sencilla y exitosa. Por ello, a lo largo de los siguientes apartados aprenderás a preparar deliciosas versiones de este plato italiano.

Risotto de champiñones

Para cocinar risotto de champiñones debes contar con ingredientes específicos que te permitirán lograr un sabor que deleitará hasta a los dioses y te aportará una textura cremosa. Estos son:

• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• Pimienta
• Sal a gusto
• 500 mililitros del caldo de tu preferencia
• 50 gramos de vino blanco
• 130 gramos de cebolla
• 300 gramos de champiñones previamente fileteados
• 350 gramos de arroz para risotto
• 50 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de parmesano

Después de buscar y organizar los ingredientes, pica la cebolla en el robot en velocidad 5 durante cinco segundos. Posteriormente, incorpora los champiñones previamente lavados y picados junto con el aceite. Agrega el vino y cuece estos ingredientes a velocidad uno durante seis minutos.

Agrega a la Thermomix el arroz para risotto y configura sesenta segundos de cocción a velocidad uno a 100 °C. Después incorpora el caldo y la sal. Y configura en el robot optando por las siguientes opciones: giro a la izquierda, velocidad cuchara, una temperatura de cien grados centígrados por el transcurso de 18 minutos. Después solo tendrás que añadir la mantequilla y el parmesano para disfrutar del plato.

Risotto de calabaza

Otra variante que puedes preparar de este plato italiano es el risotto de calabaza, que es considerado un plato muy versátil. Para ello deberás reunir previamente ciertos ingredientes. Los mismos son:

• 350 gramos de arroz arborio
• 1 cebolla grande
• 300 gramos de calabaza previamente pelada
• 25 gramos de almendras en láminas
• 700 mililitros de caldo
• Queso parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal a gusto

Los primeros pasos que deberás realizar son pelar y trocear la calabaza y la cebolla. Luego, añade estos ingredientes al robot de cocina y pica a lo largo de unos segundos a velocidad cuatro. Incorpora la cucharadita de aceite y cuece durante ocho minutos en modo Varoma velocidad uno.

Posteriormente, agregarás las almendras fileteadas y el arroz. El siguiente paso que deberás realizar es mezclar durante sesenta segundos en Varoma velocidad uno. Después sumarás el caldo a la preparación y programarás 18 minutos a velocidad cuchara giro inverso. Como en la receta anterior, es fundamental que la temperatura sea de 100 °C.

Por último, incorpora el queso rallado. Y busca una forma atractiva de presentar este risotto de calabazas. Continúa leyendo que todavía debes descubrir otra variante de este plato.

Risotto de gambas

Para cocinar este risotto de gambas tendrás que alistar una serie de ingredientes indispensables. Recuerda que es muy importante respetar las cantidades para elaborar un delicioso plato. Los ingredientes que necesitarás son:

• 300 gramos de gambas crudas
• 1 litro de agua
• 1 cebolla pequeña
• 40 gramos de mantequilla
• 49 mililitros de aceite de oliva
• 320 gramos de arroz arborio
• 2 cucharaditas de sal
• 40 gramos de queso parmesano

En primer lugar, pela las gambas. Después reúne las gambas, añade 30 mililitros de aceite, la sal y la pimienta en el vaso de la Thermomix. Configura cuatro minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro inverso.

Incorpora el vino a la preparación y sigue cocinando durante cuatro minutos con la misma configuración. Luego reserva los langostinos y añade el caldo al robot de cocina y cuece en el curso de 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

A continuación, incorpora la cebolla en el vaso del robot y trocéala durante unos segundos, para ello puedes utilizar la velocidad cuatro. Agrega el resto del aceite, el arroz para risotto, el vino y 300 gramos del caldo reservado. Configura quince minutos a 100 °C, velocidad cuchara con giro inverso. Luego deberás ir sumando lentamente el caldo restante a medida que el arroz absorba líquido.

Por último, añade las gambas que habías reservado. Y cuando falten sesenta segundos de cocción, añade la mantequilla y el parmesano. De esta forma lograrás un risotto de gambas con una textura de otro nivel.

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