Salchichas frescas al vino

Ingredientes

• 9 Salchichas frescas
• 200ml de vino blanco (1 vaso)
• Harina
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Necesitas preparar la comida rápida? también quieres que este delicioso?. Este es un plato que suelo cocinar con cierta frecuencia, en muchas ocasiones porque es una buena opción cuando tengo que hacer la comida rápidamente y no dispongo de demasiado tiempo para estar preparando otros platos mas complicados.

Preparación

1. Vamos a comenzar pasando las salchichas frescas por harina. En un plato vierte la harina y reboza cada salchicha, pincha cada una varias veces con un tenedor. Reserva. El plato debe estar seco y las salchichas lo menos húmedas posibles para que no se formen grumos.
2. Ahora vamos a continuar friendo las salchichas. En una sartén (de diámetro que entren todas) añade un chorro de aceite de oliva y calienta a temperatura alta.
3. Una vez que el aceite este caliente añade las salchichas y deja que se frían hasta que estén bien doradas todas. Aproximadamente 5 minutos. Remueve constantemente para que no se peguen y se hagan homogéneamente.
4. Ya están bien doradas. Retira de la sartén el aceite sobrante. Ahora vamos a añadir el vaso de vino blanco. Salpimienta al gusto y remueve. Ahora espera a que el vino empiece a hervir y en ese momento reduce la temperatura del fuego a baja.
5. Deja cocinar con la tapa puesta hasta que la salsa espese. Aproximadamente 10 o 15 minutos. Échale un ojo de vez en cuando por si se consume el caldo demasiado rápido y se pega. Remueve cada varios minutos.
6. En este punto vamos a sazonar con las especias que mas nos gustan, yo en este caso como podéis ver utilizo solamente el perejil, pero podemos añadir varias especias como ajo, pimienta negra o tomillo entre otros. Removemos y servimos.

Esta receta al igual que la mayoría de las que publico esta calculada para 2-3 personas. Si quieres prepararla para mas comensales tan solamente calcula los ingredientes.

Las salchichas frescas al vino se sirven calientes, recién cocinadas.

Las podemos acompañar con una ensalada o unos tomates con un chorrito de aceite y sal. Siempre van a quedar bien con algo de verdura.

En cuanto a sus ingredientes, este plato lo podemos combinar con otros ingredientes como las setas, cebolla o ajos entre otros.