¿Se puede calentar la leche en el microondas? Calentándolo de forma segura

No todo el mundo tiene tiempo para pararse sobre una sartén revolviendo la leche mientras se calienta en el horno, por lo que calentar la leche en el microondas es una forma rápida y fácil de obtener resultados.

Calentar la leche en el microondas es fácil y efectivo si se hace gradualmente. Además de calentar la leche para golosinas como chocolate caliente o para cocinar, también puede mejorar el sabor de la leche quitándole el frío en el microondas.

¿Es seguro calentar la leche en el microondas?

Ya sea que esté calentando leche en un microondas, al baño maría o en una olla, enfrenta dos riesgos básicos; la leche se quemará hasta el fondo del recipiente o desarrollará una película de proteína desagradable en la superficie.

La leche quemada es muy desagradable y no se puede reutilizar. A veces, la piel de la leche caliente se puede volver a mezclar, pero esto puede cambiar la textura.

Parte del proceso de pasteurización de la leche incluye calentar la leche a 145 grados Fahrenheit y luego enfriarla a 40 grados Fahrenheit para su almacenamiento a largo plazo.

Sin embargo, las especificaciones para la pasteurización incluyen muchos otros requisitos, así que tenga en cuenta que la pasteurización por su cuenta no es confiable y puede enfermar gravemente a usted y a su familia.

Comprar leche pasteurizada refrigerada y mantenerla fría es la mejor manera de mantenerla segura para que la disfrute su familia. Incluso cuando se maneja con sumo cuidado, la vida útil de la leche es generalmente de dos semanas o menos a partir de la fecha de envasado.

Además, incluso la leche pasteurizada puede convertirse en un refugio para bacterias dañinas. Si calentó un lote de leche y usó parte de ella, el producto sobrante puede desarrollar un sabor extraño y debe desecharse.

Cómo calentar leche en microondas

No importa qué herramienta estés usando, es importante calentar la leche muy lentamente. Si intenta apresurar el proceso, terminará con leche hirviendo desbordándose por todo el microondas.

Este proceso puede demorar un poco más si te detienes a revolver la leche cada quince segundos. Sin embargo, si alguna vez ha hervido leche quemada en el microondas o en la estufa, ya sabe que un proceso de calentamiento lento y constante es fundamental.

  1. Vierta la leche en un recipiente apto para microondas. Si estás planeando hacer chocolate caliente. en el mismo recipiente, asegúrese de dejar al menos una pulgada en la parte superior.
  2. Pon el microondas a temperatura media-alta y prográmalo durante 15 segundos.
  3. Retire con cuidado el recipiente y revuelva la leche suavemente.
  4. Cocine en el microondas a temperatura media alta durante otros 15 segundos antes de retirar y revolver.
  5. Continúe este proceso, deteniéndose en intervalos de 15 segundos para revolver.
  6. Su leche estará lista cuando pueda ver vapor emanando de ella.

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¿Cuánto tiempo para calentar la leche en el microondas?

Siguiendo el método anterior, una taza (250 ml) se debe hacer en unos 45-60 segundos. Pero asegúrese de seguir nuestras recomendaciones y retírelo para revolver cada 15 segundos para evitar un calentamiento desigual, lo que provocará quemaduras o la formación de una «piel» en la parte superior.

Si está calentando un biberón de leche o una fórmula – mezcla de leche para bebés, es fundamental remover la leche.

Un biberón en el microondas puede desarrollar “puntos calientes” dentro del líquido y correr el riesgo de quemar la boca del bebé. Cualquier alimento para un bebé calentado en el microondas debe dejarse reposar durante al menos medio minuto y un adulto debe probarlo por goteo en una muñeca u otra piel sensible para asegurarse de que la temperatura del líquido no sea más que tibia.

Los biberones y las papillas en general solo deben calentarse en el microondas cuando no haya otra opción. Cuando sea posible, caliente las botellas de afuera hacia adentro, ya sea pasándolas por agua caliente del grifo o calentándolas en un baño de agua.​

¿Cuánto tiempo para calentar la leche en el microondas para el chocolate caliente?

Puede calentar la leche en el microondas antes de agregar chocolate o cacao (y extras como azúcar y canela molida) como se indicó anteriormente, o agregarla a la mitad del proceso. Puede tardar un poco más en total, entre 60 y 90 segundos.

Pensamientos finales

¿Es seguro calentar la leche en el microondas? Si se hace correctamente, no hay ningún riesgo; sin embargo, la leche es un producto delicado y necesita ser tratado con cuidado. Revuélvelo a menudo mientras se calienta para evitar que se queme o hierva, y úsalo una vez que se haya calentado. No vuelva a enfriar la leche caliente; el riesgo de contaminación bacteriana es demasiado grande.​

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