¿Se puede congelar el ajo pelado?

Para aquellos que aman el ajo y lo usan generosamente en los platos, pensar en cómo almacenarlo para evitar que se eche a perder no es un problema. Pero, ¿y si solo usas uno o dos dientes de vez en cuando?

¿Se puede congelar el ajo pelado? Sí, puede guardar los dientes de ajo pelados en el congelador, donde se conservarán bien durante más de 6 meses. Todo lo que necesita hacer es preparar los clavos, ponerlos en una bolsa o recipiente hermético y congelarlos.

El ajo congelado y descongelado cambia su textura haciéndose más suave. El sabor, sin embargo, sigue siendo el mismo.

Continúe leyendo para obtener una guía rápida sobre cómo congelar los dientes de ajo pelados y cómo usarlos.

Congelar ajo pelado: ¿funciona?

Si de alguna manera terminó con demasiado ajo y sabe que no lo usará dentro de unos meses, entonces debería intentar congelarlo.

Hay algunas formas de congelar el ajo, pero congelar los dientes de ajo pelados es una de las formas más fáciles y convenientes de hacerlo.

Los dientes de ajo congelados también son más fáciles de usar, ya que puedes sacar tantos como necesites en cualquier momento.

¿Cómo afecta la congelación al ajo?

Congelar el ajo pelado no afectará el poder de esta aromática verdura. El sabor permanecerá picante. La textura, sin embargo, se verá ligeramente alterada. El ajo descongelado no es tan firme como el ajo fresco.

Esto no es gran cosa ya que cocinar ajo lo suaviza de todos modos. En cuanto a ensaladas, salsas u otros platos en los que lo vayas a utilizar crudo, pícalo finamente y los cambios de textura no se notarán.

Cómo congelar ajo pelado

Pelar los dientes es el paso más lento del proceso. Pero puede ser fácil y rápido si conoce el método correcto para hacerlo.

Preparación

Pelar ajo no es la actividad más divertida. Puede llevar bastante tiempo preparar muchos bulbos de ajo si no sabes cómo pelarlos rápido.

Es posible que sienta la tentación de arrojar los bulbos directamente a la bolsa y congelarlos. Pero esto no resuelve el problema, ya que tendrás que pelarlo más tarde de todos modos. Y seguramente te arrepentirás de congelar los dientes de ajo sin pelar cuando tengas prisa por preparar una comida rápida.

Aquí se explica cómo pelar el ajo rápidamente y preparar los dientes para congelar:

  1. Coloque un bulbo de ajo sobre la mesa y use ambas manos para empujarlo hacia abajo y separar los dientes.
  2. Encuentra un tazón grande con una tapa que quepa en varios bulbos de ajo. Un tarro de albañil también funcionará, así como un tazón y un plato para cubrirlo.
  3. Coloque los dientes de ajo en el recipiente, ciérrelo y comience a agitar hasta por un minuto.
  4. Echa un vistazo a tus dientes de ajo. ¡Casi pelado! Tómese unos minutos para desechar la piel de ajo suelta.
  5. Corta el extremo de la raíz de los dientes. (opcional)

Congelación

Una vez que haya pelado los dientes de ajo, así es como debe almacenarlos en el congelador:

  1. Transfiera los dientes de ajo pelados a una bolsa o recipiente hermético.
  2. Saque el exceso de aire si está usando una bolsa de plástico.
  3. Etiquete con la fecha y guárdelo en el congelador.

Si desea protección adicional, envuelva los dientes en un trozo de papel de aluminio o envoltura de plástico antes de colocarlos en una bolsa o recipiente.

¿Cuánto dura el ajo pelado en el congelador?

Los dientes de ajo pelados durarán en el congelador de 6 meses a un año. Sin embargo, se recomienda usarlos lo antes posible para obtener el máximo aroma y sabor. Revísalo para ver si está bien antes de desecharlo.

Cómo usar ajo congelado

Si planea usar ajo en platos que requieren cocción al fuego, puede poner los dientes congelados directamente en la sartén.

Para ensaladas, salsas u otros platos que requieran ajo crudo, deje que los dientes se descongelen a temperatura ambiente. Como los dientes son bastante pequeños, no tendrás que esperar demasiado.

Si tiene prisa, coloque el ajo congelado en una bolsa de plástico y colóquelo bajo el chorro de agua. Calentar los dientes en el microondas durante 10 segundos también es una forma rápida de descongelar los dientes de ajo.

Como el ajo descongelado es más suave que el ajo fresco, es más fácil picarlo con un rallador de queso que usar un cuchillo para picarlo. También puedes usar una prensa de ajo.

A continuación: ¿Se puede congelar el queso mozarella rallado?

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