¿Se puede congelar el arroz crudo? – La guía de almacenamiento definitiva

Si usted es alguien que cocina arroz con frecuencia, es posible que no haya tenido problemas para almacenarlo. Sin embargo, para las personas que desean almacenar arroz a largo plazo sin encontrar problemas como insectos o humedad, hacerlo puede ser un verdadero desafío.

Entonces, ¿puedes congelar el arroz crudo? Congelar crudo es la mejor manera de prolongar la vida útil del arroz y asegurarse de que se mantenga libre de insectos. La clave está en guardarlo en envases herméticos y secos. Todos los tipos de arroz durarán hasta 30 años en el congelador excepto el arroz integral, que durará hasta 18 meses en almacenamiento en frío.

Continúe leyendo para aprender cómo congelar arroz crudo y almacenar arroz a granel de manera efectiva para que se conserve bien durante décadas.

¿El arroz se estropea?

Si bien muchas fuentes le dirán que el arroz se conserva durante décadas, lo cual es cierto, el secreto para hacer que el arroz dure tanto tiempo es almacenarlo de la manera correcta.

No importa dónde lo almacene, lo más importante que debe recordar al almacenar arroz es que debe mantenerlo en un lugar seco y fresco. La humedad hará que el arroz se enmohezca. El arroz también debe almacenarse en algún lugar con un mínimo de luz y oxígeno,

Otros ‘contribuyentes’ al deterioro del arroz crudo son los roedores y los insectos. Dependiendo de dónde viva, los roedores pueden no ser algo de qué preocuparse. Los errores, por otro lado, siempre son algo a tener en cuenta.

Cómo almacenar arroz para prevenir insectos

Nunca se sabe cuándo hay insectos en el arroz. Los huevos de insectos pueden estar en el arroz antes de que lo lleve a casa o después de que lo haya comprado. A diferencia de los insectos reales, no puedes ver sus huevos.

Para asegurarse de que esos huevos no se conviertan en algo peor, simplemente coloque el arroz en el congelador durante una semana antes de guardarlo en otro lugar. La temperatura bajo cero matará los huevos en el arroz si los hay.

Desafortunadamente, en muchos casos, los insectos pueden entrar en el arroz después de que lo llevas a casa. Hay algunas medidas que puede tomar para evitar que destruyan su producto.

  • Use recipientes herméticos y séllelos herméticamente. Todos los recipientes de vidrio, acero y plástico funcionarán siempre que tengan tapas herméticas que se puedan sellar y que sean aptos para alimentos.
  • Ponga un par de hojas de laurel en los recipientes de arroz para evitar insectos.
  • Pon chiles secos en los estantes donde guardas el arroz. Alternativamente, puede envolverlos con un paño y ponerlo directamente en el recipiente de arroz.
  • Mantenga la despensa limpia y seca.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar arroz a largo plazo?

Si desea almacenar arroz a largo plazo, es esencial proporcionar las condiciones adecuadas. Lo primero que hay que tener en cuenta es la temperatura. La temperatura recomendada para almacenar el arroz es de 40 °F (4 °C) o menos.

Si no puede proporcionar una temperatura baja en el espacio de almacenamiento para el arroz, puede guardarlo en algún lugar donde la temperatura sea de 70 °F (21 °C). En este caso, sin embargo, necesitará absorbentes de oxígeno para evitar que el arroz se deteriore.

Entonces, la mejor y probablemente la forma más fácil de almacenar arroz a largo plazo, ya sea arroz blanco o integral, es ponerlo en el congelador.

He aquí por qué se recomienda congelar el arroz crudo:

  • La congelación asegurará que el arroz esté libre de insectos.
  • No tiene que preocuparse por mantener la temperatura ambiente adecuada.
  • Evitarás que el arroz se haga polvo.

Cómo congelar arroz crudo

Congelar arroz es fácil, especialmente si lo compraste en una caja sin abrir. Simplemente coloque la caja en una bolsa de plástico hermética y congélela.

Si ya ha usado parte del arroz o siente que necesita congelar una cierta cantidad para usarla más adelante, aquí le mostramos cómo congelar el resto de su arroz crudo:

  1. Vierta el arroz en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellable. Asegúrese de que el recipiente o la bolsa que está utilizando esté seco.
  2. Si está utilizando un recipiente, asegúrese de que la tapa cierre herméticamente. Cuando utilice una bolsa de plástico, elimine la mayor cantidad de aire posible.
  3. Etiquete el recipiente con la fecha. Esto es especialmente importante cuando se congela el arroz integral, ya que su vida útil no es tan larga como la del arroz blanco.
  4. Cuando use bolsas para congelar, colóquelas planas en el congelador para facilitar el proceso de descongelación más adelante.

Cómo descongelar arroz crudo congelado

A diferencia de otros productos que requieren horas de descongelación, descongelar el arroz no requiere esfuerzo. De hecho, ni siquiera necesita hacerlo si tiene prisa por preparar su cena.

Sin embargo, si tiene tiempo, siempre es bueno sacar el arroz del congelador y dejarlo reposar en el mostrador por un tiempo. Así no tendrás que cocinar con arroz helado.

¿Cuánto dura el arroz crudo?

Las prácticas de almacenamiento son las mismas para todas las variedades de arroz. Debe mantener el arroz alejado de la humedad, demasiada luz y plagas. Si proporciona las condiciones adecuadas, el arroz se mantendrá de manera segura hasta por tres décadas.

La única excepción es el arroz integral. Su vida útil es considerablemente más corta en comparación con otras variedades de arroz.

Esto es lo que durarán los tipos de arroz más comunes dependiendo de dónde los almacene:

Arroz blanco

El arroz blanco durará hasta 5 años a temperatura ambiente y hasta una década en el refrigerador. El congelador prolongará la vida útil del arroz blanco hasta 30 años.

Arroz jazmín y basmati

El arroz jazmín y basmati son algunas de las variedades de arroz más utilizadas.

Puede almacenar jazmín, basmati y algunas otras variedades en el refrigerador para una vida útil más larga. Sin embargo, proporcionar las condiciones de almacenamiento adecuadas es suficiente para que estas variedades de arroz se conserven durante 4 a 5 años.

Al igual que el arroz blanco, el arroz jazmín y basmati también durará alrededor de 30 años en el congelador.

arroz integral

La vida útil del arroz integral es más corta en comparación con otras variedades de arroz. La razón de esto es el aceite en la capa de salvado del arroz integral.

Almacenado a temperatura ambiente, el arroz integral se mantendrá bien durante 3 a 6 meses. Si quieres alargar su vida útil hasta un año, guárdalo en la nevera.

Almacenar el arroz integral en el congelador es la mejor manera de asegurarse de que estará bien para comer hasta por 18 meses.

Cómo almacenar arroz a granel

Si se pregunta por qué alguien querría almacenar arroz a granel, aquí hay algunas razones:

En primer lugar, es fácil de almacenar y, cuando se almacena de la manera correcta, puede conservar el arroz durante años.

En segundo lugar, es un buen alimento de emergencia. Al ser alto en carbohidratos y combinar bien con muchos alimentos, el arroz es muy saciante. Por último, pero no menos importante, el arroz es generalmente bastante asequible, lo que lo convierte en una excelente opción para abastecerse.

La única variedad de arroz en la que nunca debe confiar como alimento de emergencia es el arroz integral, ya que tiene una vida útil más corta.

Hay algunas formas de almacenar arroz a granel. Sin embargo, si ha comprado arroz a granel para el almacenamiento de alimentos de emergencia, así como para el uso diario, es más conveniente reservar una parte para sus necesidades diarias de cocción.

Si tiene un congelador grande, es mejor dividir el arroz a granel en porciones más pequeñas y almacenarlo en el congelador. Para congelar una gran cantidad de arroz en porciones más pequeñas puedes usar bolsas de plástico. Lo mejor es usar bolsas de plástico que pueda sellar permanentemente con un dispositivo especial o plancha y papel de aluminio.

Si el espacio de su congelador no es suficiente, deberá almacenar el arroz a temperatura ambiente.

Existen múltiples métodos de almacenamiento de arroz para que se conserve por más tiempo. Desde bolsas de plástico herméticas hasta frascos de encurtidos y botellas de refrescos, puede encontrar numerosas formas de hacerlo.

Pero aquí hay una forma comprobada de almacenar arroz a granel usando bolsas de mylar:

Cómo almacenar arroz en bolsas de mylar

  1. Divide el arroz en porciones. Llene las bolsas de mylar (bolsas de papel de aluminio) con arroz dejando unas pocas pulgadas desde la parte superior de la bolsa. Nos gustan mucho estas bolsas de mylar.
  2. Use absorbentes de oxígeno para asegurarse de preservar la calidad del arroz a largo plazo. Ponga al menos un paquete de estos en cada bolsa. Por cada kilogramo de arroz, use alrededor de 3 a 5 absorbedores de oxígeno de 100 cc. El número con ‘cc’ indica cuánto oxígeno absorberá cada paquete.
  3. Selle las bolsas de mylar con una plancha o un sellador térmico especial para bolsas de mylar. Mientras sella, intente sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
  4. Coloque las bolsas con arroz en un recipiente apto para alimentos. Asegúrese de que el recipiente esté limpio y seco.
  5. Cierre la tapa del recipiente y guárdelo en un lugar seco donde la temperatura sea constante y alrededor de 68 °F en todo momento. Se recomienda no poner el cubo con arroz directamente en el suelo.
  6. Etiquete el recipiente con la fecha.

Si se hace correctamente, el arroz almacenado en bolsas de mylar se mantendrá durante unos 30 años.

A continuación: ¿Se puede refrigerar el arroz? – La ultima guia

Preguntas frecuentes

¿El arroz se estropea?

El arroz también debe almacenarse en algún lugar con un mínimo de luz y oxígeno.

Cómo almacenar arroz para prevenir insectos

Mantén la despensa limpia y seca.

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