¿Se puede congelar el queso crema? – Lo que deberías saber

El queso crema es uno de esos productos lácteos que no tienen una vida útil prolongada. Pero, ¿y si quieres comprar más cuando tu favorito está en oferta, o quieres tener alguno a mano en todo momento?

¿Puedes congelar el queso crema? Puedes congelar el queso crema. La textura se verá afectada, ya que el queso congelado y descongelado se vuelve ligeramente granulado o desmenuzable. También es menos cremoso, por lo que se recomienda usar queso crema congelado en productos horneados o platos donde el queso se derrita. Las partes clave de este proceso son envolver bien el queso antes de ponerlo en el congelador y descongelarlo en el refrigerador antes de usarlo.

Lea este artículo para obtener la guía definitiva sobre cómo congelar el queso crema, así como algunos consejos sobre cómo mejorar los resultados.

Queso Crema Congelado – ¿Funciona?

La congelación es una de las técnicas más eficientes para prolongar la vida útil de casi cualquier producto que se pueda imaginar. Afortunadamente, el queso crema no es una excepción.

Si ha comprado algunos paquetes de queso crema con la intención de hacer una tarta de queso pero luego cambió de opinión, no los tire. Hay una alta probabilidad de salvar el queso crema poniéndolo en el congelador.

Congelar el queso crema funciona. Si hace todo bien, es decir, congela y descongela el queso correctamente, el queso sufrirá cambios muy pequeños.

Incluso si no puede hacer un pastel de queso con queso crema congelado, seguramente lo guardará para otro plato y ahorrará su dinero.

¿Qué sucede cuando congelas queso crema?

El queso crema congelado afecta la textura del producto. Se vuelve más grano y algo desmenuzable. Y esto le sucede a casi cualquier producto lácteo.

Si te encanta untar queso crema en tus bagels solo por la textura cremosa y suave de este producto, es posible que no disfrutes congelar el queso crema.

Sin embargo, debe mencionarse que estos cambios no son nada que un pequeño esfuerzo no pueda solucionar.

¿Por qué se vuelve granulado?

Los cambios en la textura del queso crema son el resultado de su alto contenido de agua.

Hay un 33 % o más de grasa en el queso crema y más de la mitad (alrededor del 55 %) es humedad. Así, cuando metemos queso crema en el congelador, se forman cristales de hielo.

Cuando descongelamos el queso, el agua de los cristales descongelados no vuelve a emulsionarse con la cuajada de queso. Es por eso que el queso descongelado es granulado y separado.

Cómo congelar queso crema

Si su queso crema favorito estaba en oferta y accidentalmente tomó más de lo que podría comer antes de su fecha de vencimiento, la mejor idea es guardarlo en el congelador.

Dependiendo de si el queso crema está abierto o no, es posible que deba hacer un esfuerzo adicional para congelarlo correctamente.

El queso crema sin abrir en su empaque original se mantendrá bien en el congelador. Ya sea que se trate de una envoltura de papel de aluminio o de cartón, el queso crema está bien protegido contra las quemaduras por congelación.

En caso de que no lo supiera, las quemaduras por congelación pueden ocurrir con cualquier producto en el congelador que esté expuesto al aire. Ocurre cuando la comida no está bien envuelta con film transparente o el recipiente en el que guarda la comida no es hermético.

Si le preocupa que el empaque de queso crema sin abrir no sea lo suficientemente seguro, le recomendamos envolverlo con una capa de envoltura de plástico.

Alternativamente, puede quitar el embalaje de papel y dejar solo el papel de aluminio. Ponga el queso en una bolsa de vacío sellable. La lámina protege eficazmente el producto contra las quemaduras por congelación.

Debe congelar el queso crema en su empaque original para obtener los mejores resultados. Sin embargo, si ya ha usado algo de queso crema, así es como debe congelarlo.

  1. Ponga el queso crema en una bolsa o recipiente de plástico con cierre hermético.
  2. Si está utilizando un recipiente, envuélvalo con film transparente para obtener una capa adicional de protección.
  3. No olvides etiquetar el queso con la fecha.
  4. Guárdelo en un rincón del congelador donde el queso no estorbe.

También puede congelar queso crema con sabor. Hacerlo funcionará de la misma manera que congelar y descongelar el queso crema normal.

¿Cuánto tiempo puede mantener el queso crema en el congelador?

Poner el queso crema en el almacenamiento en frío extenderá significativamente su vida útil.

Por ejemplo, el queso crema abierto durará alrededor de 10 días en el refrigerador. Se dice que un bloque de queso crema sin abrir es bueno para comer durante 1 mes después de su fecha de vencimiento. Si no confía en esta afirmación, no dude en ponerlo en el congelador antes de que permanezca demasiado tiempo en el refrigerador.

El congelador prolongará la vida útil del queso crema hasta 6 meses.

Si se abastece de queso crema con la intención de congelarlo, no lo ponga en el refrigerador. Póngalo en el almacenamiento en frío de inmediato.

Cómo descongelar queso crema

Para descongelar el queso crema de manera que la textura y el sabor sufran lo menos posible, debe seguir algunas reglas simples.

En primer lugar, transfiera el queso del congelador directamente a temperatura ambiente. Si planea usarlo en una receta, transfiéralo para que se descongele en el refrigerador durante 24 horas y solo luego utilícelo para cocinar.

Si dejas que el queso se descongele a temperatura ambiente, terminará con una textura más granulada. El queso también puede estar aguado como resultado de cambios drásticos de temperatura.

Si descongela el queso incorrectamente, el sabor de este delicado producto lácteo se verá afectado.

Cómo hacer que el queso crema descongelado vuelva a ser cremoso

Hay algunos métodos que puede usar para hacer que el queso crema descongelado vuelva a ser cremoso. No puede esperar que se vuelva tan suave y cremoso como lo fue inicialmente. Sin embargo, puede intentar reintegrar los ingredientes hasta cierto punto.

Si tiene un batidor a mano, puede usarlo para mezclar el queso y mejorar la consistencia desmenuzable.

Si está dispuesto a dedicar más tiempo y esfuerzo para aprovechar al máximo su queso crema congelado, existen varios métodos a seguir.

Método 1: usa el microondas

Cocinar el queso crema descongelado en el microondas es una forma efectiva de hacerlo más cremoso y menos granoso. Así es como lo haces.

  1. Descongele el queso crema congelado en el refrigerador durante 24 horas.
  2. Una vez que el queso se haya descongelado por completo, transfiéralo a un recipiente apto para microondas.
  3. Microondas el queso durante 10 segundos.
  4. Revuelva el queso crema asegurándose de recogerlo todo de los lados del tazón.
  5. Repita hasta que el queso alcance una consistencia cremosa con la que esté satisfecho.

Método 2: usa la estufa

Si eres una de esas personas a las que no les gusta calentar cosas en el microondas, usar la estufa es el método que debes usar.

Aquí se explica cómo hacer que el queso crema descongelado vuelva a ser cremoso.

  1. Pon una cacerola mediana en la estufa y llénala con un poco de agua.
  2. Coloque un tazón de vidrio más pequeño encima de la cacerola asegurándose de que no toque el fondo de la cacerola o el agua. Puede usar una caldera doble en lugar de la cacerola y el tazón.
  3. Ponga el queso crema descongelado en el tazón.
  4. Bate o revuelve suavemente hasta que el queso crema esté suave.

El paso clave para usar este método es asegurarse de que el tazón con queso no toque el fondo de la sartén o el agua. Si es así, aplicará calor directo al queso crema. Esto último es algo a evitar.

Cabe señalar que usar la estufa en lugar del microondas tiene algunos beneficios. No obtiene queso seco en los bordes que luego se desmorona en el queso mejorado.

Además, observa el proceso y controla el calor. Por lo tanto, hay menores riesgos de equivocarse.

Cómo usar queso crema descongelado

El queso crema descongelado no es el mejor para untar en bagels o comer con galletas saladas. Si quieres comerlo, no hay problemas de salud involucrados. El problema es el cambio de consistencia.

Como el queso crema congelado y descongelado ya no es tan cremoso, no se esparcirá bien. Por lo tanto, es posible que no disfrute tanto de la experiencia.

Entonces, ha prolongado la vida útil de algunos paquetes de queso crema. ¿Que sigue? ¿Qué puedes hacer con eso?

El queso crema descongelado funcionará bien en platos horneados. Puede usarlo en recetas donde las alteraciones en la textura no serán tan notorias y no afectarán el plato.

Mientras use queso crema descongelado en un plato donde se derrita, no hay una diferencia notable entre usar queso crema congelado o refrigerado.

Esto es lo que puedes hacer con queso crema descongelado:

  • galletas de queso crema
  • Pastel de Queso Crema esponjoso
  • Cazuela de pollo con queso crema
  • Cazuela de pastel de espagueti al horno con salsa de queso
  • Dip de queso crema al horno

Cómo detectar el queso crema en mal estado

Incluso si ha congelado el queso siguiendo las reglas y manteniendo las condiciones adecuadas, siempre es bueno saber cuándo se ha acabado el producto. malo.

Si nota que el queso crema es inusualmente viscoso, huele desagradable o se ha decolorado, no lo congele ni lo use.

7 consejos para congelar y descongelar queso crema

Congelar y descongelar el queso crema puede ser complicado. Sin embargo, funciona si sabes cómo hacerlo bien.

Estos son algunos consejos que le ayudarán a congelar y descongelar el queso crema sin dejar que su producto se desperdicie.

Consejo #1

Si no tiene a mano una batidora o cualquier equipo de cocina especial y no está de humor para pasar tiempo en la estufa, hay una forma rápida de mejorar la textura del queso crema descongelado.

Tome una cuchara y trabaje el queso contra los lados del plato. Dale algunas mezclas y el queso estará más cremoso que después de descongelarlo.

Consejo #2

¿Necesitas usar los bloques de queso crema congelado pero se te ha olvidado trasladarlos al refrigerador? He aquí cómo salvar la situación:

  • Transfiera el queso a una bolsa de plástico si no se ha congelado en una.
  • Ponlo en un recipiente con agua tibia.
  • Mueve el queso para descongelarlo hasta que el agua se enfríe.
  • Repita si es necesario.
  • No dejes que el queso repose en agua, ya que es posible que no se descongele de manera uniforme.

Consejo #3

Si no te importa comer queso crema descongelado con galletas saladas, hay una forma de hacerlos especiales y más emocionantes.

Una vez que coloque el queso en el procesador de alimentos para que quede más suave, agréguele algunos sabores adicionales. Puede agregar hierbas frescas o secas, como albahaca o eneldo, ajo en polvo, pimiento asado, etc.

Consejo #4

Si planea comprar queso crema y congelarlo para usarlo más adelante, opte por bloques de queso crema.

Los bloques de queso crema en envases de aluminio y papel se congelan mejor que el queso crema en latas de plástico.

Otra cosa que debe tener en cuenta al abastecerse de queso crema es que las variedades bajas en grasa no son su mejor opción si las va a congelar.

Consejo #5

Para los que hornean seguido, tener queso crema a la mano en todo momento es muy útil y delicioso.

Puede agregar queso crema a muffins o bollos para hacerlos excepcionalmente suaves.

Consejo #6

Si está utilizando la técnica del microondas o de la estufa para que el queso vuelva a estar cremoso, hay una manera de hacer que el resultado sea aún mejor.

Agregue una pequeña cantidad de leche, crema agria o crema espesa mientras mezcla. Hacer esto contribuirá a restaurar la textura suave inicial del queso.

Consejo #7

Tal vez se pregunte si hay alguna manera de minimizar la cantidad de agua que se forma en el queso crema cuando lo congela. La respuesta es sí. Es la función de ‘congelación rápida’ de su frigorífico.

Una vez que coloque el queso crema en el almacenamiento en frío, cuanto antes se congele, se formarán menos cristales de hielo. Esto significa que hay muchas posibilidades de que el queso esté menos granulado y separado una vez descongelado.

preguntas relacionadas

¿Puedes congelar la salsa de queso crema?

Si te sobraron salsas de queso crema y no quieres que se desperdicien, congelarlas funcionará bien. Sin embargo, no espere que sea tan suave como cuando estaba recién hecho.

Puede intentar recuperar la textura inicial tanto como sea posible usando una caldera doble.

¿Puedes usar queso crema descongelado para hacer un pastel de queso?

Hacer cheesecake con queso crema descongelado es discutible. Algunas personas prefieren usar queso crema que no se haya congelado previamente, mientras que otras afirman que el queso crema descongelado funciona bien para la tarta de queso.

Para estar seguro, tómese su tiempo para restaurar la textura inicial del queso utilizando los métodos de microondas o estufa. El queso cremoso y suave siempre es lo mejor para la tarta de queso.

¿Se puede congelar el glaseado de queso crema?

Puedes encontrar la respuesta a esa pregunta aquí.

A continuación: ¿Se derrite el requesón?

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