¿Se puede congelar la crema fresca?

Nos encanta usar aderezos cremosos cuando es el momento adecuado y la comida está pensada para ello. Desde bocadillos hasta sopas, comidas y más, estos ingredientes juegan un papel importante en muchas cocinas.

Puede elegir cobertura batida (o crema batida), crema agria o algo como crème fraiche.

Todas estas son sustancias muy particulares e incluso similares en general cuando se consideran los ingredientes y la forma en que se fabrican. La crème fraiche es sin duda una opción especial de la que muchas personas ni siquiera son conscientes, pero deberían serlo.

Cuando se trata de crème fraiche, un poco hace mucho. Si lo hace o lo compra, es fácil terminar con las sobras.

¿Se puede congelar la crème fraiche? Puede congelar la crema fresca si está dispuesto a trabajar para mantener la consistencia correcta. Dado que se trata de un producto lácteo alto en grasas, será necesario algo de trabajo para mantenerlo después de la congelación.

En esta guía, compartiremos con usted los pasos y consejos que necesita saber y comprender para congelar con éxito la crème fraiche. Hay mucho que saber sobre el proceso para hacerlo bien, pero no es demasiado complicado.

¡Sigue leyendo para aprender a congelar crema fresca y más!

Cómo congelar crema fresca

¡La gente congelará casi cualquier cosa y por una buena razón! Siempre es bueno poder conservar un artículo en lugar de tener que tirarlo. Congelamos la cobertura batida, entonces, ¿por qué no deberíamos poder congelar la crema fresca, verdad?

La filosofía aquí está en el blanco. Sin embargo, en la composición general, la crème fraiche es en realidad más similar a la crema agria pero no tan agria.

Hablemos un momento sobre lo que hay en la crème fraiche. Los ingredientes marcan una diferencia significativa en el proceso de congelación.

Recuerde que la crème fraiche tiene un alto contenido de grasa de mantequilla y eso hace que el proceso de congelación sea un poco más desafiante, ya que tienden a perder la viabilidad de la consistencia e incluso se separan cuando se almacenan.

Crème fraiche a menudo se describe como crema agria casera. No es exactamente como la crema agria pero es muy similar en cuanto a ingredientes y textura se refiere.

Si alguna vez hace uno propio, sabe que hay un proceso largo que en realidad toma un par de días.

Si compra crème fraiche en la tienda, en realidad podría congelarse un poco mejor que la versión casera. Esto se debe solo al procesamiento que tiene lugar a medida que se produce. Es más fácil de conservar al final.

Puedes guardar la crème fraiche en el refrigerador durante bastante tiempo si la cierras herméticamente y la guardas apropiadamente cuando no la estés usando. Están estampados con una fecha de caducidad, pero la crème fraiche normalmente puede durar en el frigorífico unas 8 semanas.

Estos son los pasos básicos para congelar crème fraiche:

  1. Recomendamos separar la nata en porciones más pequeñas. Colóquelo en una bandeja de congelación de hielo o hierbas y guárdelo en el congelador durante 2-3 horas o hasta que esté sólido.
  2. Luego saque los cubos congelados y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente.
  3. Etiquete y feche su embalaje de almacenamiento.
  4. Coloca la crème fraiche en el congelador, donde debería durar hasta 4 meses.

Consejos para congelar Crème Fraiche

Hay algunas cosas específicas que queremos señalar aquí.

Si cree que usará esa crema dentro del período de tiempo permitido, omita el congelador y simplemente guárdelo en el refrigerador con la temperatura adecuada y las recomendaciones de almacenamiento.

Nuestros pasos de congelación recomiendan separar la crema en porciones y congelarla previamente. Esto se debe a que si solo desea una cucharada o una pequeña porción cuando esté listo para usarla, es mucho mejor simplemente sacar lo que necesita.

Una vez descongelado, no se puede volver a congelar.

Aquí hay otro consejo, si sabe que va a necesitar congelar un poco de crème fraiche, cuanto antes lo congele, mejor.

Puede intentar enhebrarlo, pero cuanto más tiempo esté en el refrigerador antes de que se congele, más notable será la diferencia que verá al final.

Tampoco querrá dejar que su crème fraiche se asiente durante largos períodos de tiempo en el mostrador ni nada por el estilo.

Cuanto más tiempo permanezca a temperatura ambiente y más tiempo en el refrigerador, más podría perder su vida útil con el tiempo.

Si prefiere no separar su crema en las bandejas de hielo y seguir ese proceso, puede simplemente sacarla en bolsas para congelar y congelarla de esa manera. No se requeriría ningún proceso de congelación previa.

El verdadero truco para congelar con éxito su crème fraiche está en cómo la maneja después de haberla congelado, así que hablemos de eso.

Usar Crème Fraiche después de congelar

Aquí viene la verdad para probar tu crema congelada. Recuerda que es una crema de leche alta en grasa.

Si alguna vez ha intentado congelar alguno de estos antes, se congelan muy bien. Pero cuando los descongelas, notas una separación y una consistencia diferente a cuando los colocaste en el congelador.

¡No es para preocuparse! Lo cubrimos con algunos consejos para solucionar estos problemas. Te sorprenderá gratamente lo bien que tu crema volverá a la vida si sigues estos pasos que hemos preparado para ti:

  1. Permita que la crème fraiche se descongele en el refrigerador. Pasarlo del congelador a la heladera y darle varias horas. ¡La noche sería incluso una gran opción!
  2. Permita que la crema se descongele por completo para que pueda volver a trabajar la crema y restaurar su consistencia deseada.
  3. Una vez que la crema se haya descongelado, viértala en un tazón y tome un batidor bueno y resistente.
  4. Aquí viene la parte realmente importante. Batir la crema enérgicamente durante varios minutos hasta que recupere la consistencia suave y cremosa que debe tener.

Batir vigorosamente es lo que realmente devolverá esa crème fraiche a exactamente lo que debería ser.

Si lo dejas descongelar y luego tratas de usarlo como está, se verá grumoso y horrible. Lo más probable es que también tenga cualidades separadas. Será un desastre decepcionante.

Sin embargo, ¡un par de momentos de batido vigoroso deberían restaurarlo casi como nuevo!

Cosas que debe saber sobre la crema fresca

Este es un producto de crema espesa que es similar a lo que podría obtener si compra crema batida espesa. Es un artículo especial que originalmente era un plato francés.

Sin embargo, se ha abierto camino en los EE. UU. y está disponible en muchas tiendas de comestibles, en particular en las tiendas de comestibles especializadas.

Esta crème fraiche se traduce como «crema fresca». Se usa comúnmente para hacer salsas decadentes y es sin duda una de las cremas espesas más versátiles del mercado. Se puede utilizar para salsas, frutas y verduras.

También encontrará que tiene diferentes texturas. Algunas crème fraiche serán casi como crema agria, mientras que otras pueden ser espesas y duras como mantequilla en barra a temperatura ambiente.

Si lo hace en casa, es posible que no dure tanto en lo que respecta al almacenamiento general. La crème fraiche casera realmente solo es buena para unos pocos días en el refrigerador. A partir de ahí, debes congelarlo o tirarlo.

Si no está familiarizado con el proceso de hacer crème fraiche, se hace con una crema pasteurizada. A la crema se le da un cultivo iniciador y se deja reposar hasta que espese y se agrie. El proceso general es muy similar al del yogur.

preguntas relacionadas

Esperamos que encuentre esta guía para congelar crème fraiche como un recurso útil para satisfacer sus necesidades. ¡Recuerde, no es un proceso difícil siempre y cuando conozca los pasos apropiados para que funcione para usted!

¡Eche un vistazo rápido a nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional!

¿Puedo usar un sustituto de Crème Fraiche?

El sustituto más cercano que hay a la crème fraiche es realmente la crema agria.

La mayor diferencia es que la crema agria es más agria por naturaleza y sabor que la crème fraiche y eso podría afectar su plato. Algunas personas prefieren sustituir el yogur griego original o natural o incluso el queso crema para untar.

¿Dónde puedo encontrar Crème Fraiche?

Echa un vistazo a tu supermercado local para ver si lo tienen disponible. Lo más probable es que lo encuentre en el área de todos los demás productos lácteos, pero su ubicación exacta en la sección de productos lácteos podría variar.

Conclusión

Crème fraiche tiene muchos usos excelentes y realmente se congela bien si comprende el proceso.

Decimos que congelar es la parte fácil, es manejar la crema cuando la descongelas para que pueda volver a su consistencia original, o al menos cerca de ella.

El proceso es bastante simple. Si está dispuesto a esforzarse un poco para mantener su crème fraiche luciendo y con un sabor excelente, ¡entonces no debería tener problemas para congelarla!

A continuación: ¿Se puede congelar la crema agria? – ¿Es seguro?

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