¿Se puede congelar la jaca? – La ultima guia

Jackfruit se está volviendo más popular y más fácil de encontrar en más tiendas locales. Pero todavía no es un producto que pueda esperar que esté disponible cuando lo desee.

Si puede encontrar una fruta fresca o puede comprar jaca empaquetada a granel, querrá encontrar una manera de almacenarla para no tener que desperdiciar ni un solo bocado.

¿Puedes congelar la jaca? Sí, puedes congelar jaca. La cantidad de tiempo y esfuerzo que tendrás que invertir en el proceso de congelación dependerá de si la jaca está cruda, cocida o envasada. Es más fácil almacenar la yaca en trozos más pequeños. Se congelará bien hasta por un mes.

En este artículo, se describe paso a paso el proceso para congelar cualquier tipo de jaca. También responderemos algunas de las preguntas más comunes sobre la jaca para que estés preparado para todo.

¿Se puede congelar la jaca?

La jaca es una fruta densa y carnosa que no es tan jugosa como otras frutas, lo que significa que es una candidata perfecta para congelar. Ya sea que tenga jaca fresca, cruda, jaca cocida o incluso jaca envasada o enlatada, se puede congelar.

Hay dos tipos generales de jaca: suave y crujiente. La jaca suave tiene arilos muy suaves que son perfectos para congelar o secar. Crisp jackfruit tiene, como puedes imaginar, arilos más firmes y crujientes.

Si bien estos se congelarán bien conservando su nutrición y sabor, el proceso de congelación compromete la frescura. Cuando su jaca se descongele para su uso, los arilos se parecerán a la textura suave de la jaca.

¿Se puede congelar yaca cruda?

Algunas tiendas especializadas o mercados de agricultores importan jaca entera, lo que le permite comprar una fruta entera o una sección precortada de la fruta.

Incluso una cuarta parte de una jaca puede ser más de lo que necesitará para prepararse para una sola comida familiar numerosa. Por lo tanto, preparar jaca cruda para congelar es una excelente manera de almacenar la fruta sobrante de manera segura.

Puede almacenar una jaca entera y sin defectos en su congelador. Sin embargo, no es ideal. Congelar una fruta tan grande es difícil y ocupa mucho espacio en el congelador. Es más eficiente cortar la jaca antes de congelarla.

Cómo cortar la jaca

Una jaca entera de a menudo alrededor de 20 a 40 libras. Querrá tener algunos tazones grandes para la carne y los desechos, así como un cuchillo confiable y resistente.

Las yacas son muy grandes y tienen una piel gruesa. Pero no son muy duros, por lo que no necesita un cuchillo extremadamente afilado o de alta calidad.

De hecho, la savia puede dañar el cuchillo, por lo que es una buena idea usar uno que no te preocupe demasiado si se daña.

Jackfruit segrega un líquido de savia de látex cuando se corta, por lo que el proceso puede ser un poco pegajoso. Es una buena idea preparar el área de la superficie con un tapete de silicona grande que sea fácil de limpiar o colocar un poco de periódico.

Para preparar el cuchillo y hacerlo resistente a la savia, cúbrelo con una fina capa de aceite de cocina, como aceite de semilla de uva o de coco.

Usar guantes de cocina también protegerá tus manos de la savia muy pegajosa. Si no tienes guantes de cocina, también puedes usar aceite en tus manos.

Si tiene alergia al látex, tenga mucho cuidado con la savia. Es probable que reaccione como lo haría con cualquier otro producto de látex.

Para cortar tu jaca, sigue estos pasos:

  1. Comience cortando la yaca por la mitad, comenzando desde el tallo y avanzando hacia el fondo. Necesitará algo de presión, pero no debería requerir demasiada fuerza muscular.
  2. Da la vuelta a la fruta y sigue el corte con cuchillo desde la parte inferior de la fruta, volviendo hacia el tallo para que se corte bien en dos. Probablemente tendrás que separar las dos mitades para separar las hebras internas restantes de la pulpa de la fruta.
  3. Luego, corte cada mitad una vez más verticalmente para que tenga cuartos.
  4. En el interior, verá un núcleo blanco, que no se come, junto con grandes granos o vainas amarillas llamadas arilos que se mantienen en su lugar mediante tendones blancos en forma de médula llamados trapos. Cada uno tendrá una semilla también, que puedes guardar y separar.
  5. Retire y conserve todos los arilos y semillas de la fruta amarilla y deseche el corazón y la cáscara. Puedes hervir y comer los trapos como un vegetal, pero la mayoría de la gente se queda con los arilos y las semillas.

Cómo congelar jaca cruda

Si tiene arilos individuales de jaca, querrá mantenerlos individuales durante todo el proceso de congelación.

De esta manera, no se congelarán en un bulto que sea difícil de manejar cuando esté listo para disfrutar su fruta.

Para lograr esto, simplemente siga estos sencillos pasos:

  1. Prepare una bandeja para hornear grande forrándola con papel pergamino o una estera de silicona.
  2. Extienda los arilos de yaca sobre la bandeja para hornear, manteniéndolos separados y en una sola capa para que no se superpongan entre sí.
  3. Coloque toda la bandeja para hornear en el congelador durante 1 a 2 horas, hasta que cada aril se congele individualmente.
  4. Transfiere la jaca congelada a una bolsa apta para el congelador, colocándola plana para que los arilos se puedan extender en una sola capa. A pesar de que ya están congelados, debes mantenerlos lo más planos posible para evitar que se peguen mientras están en el congelador.
  5. Apile varias bolsas una encima de la otra si es necesario, pero trate de no aplastar la yaca debajo de otros artículos pesados.

Cuando esté listo para usar su jaca, puede sacar tantas piezas individuales como necesite.

O puede descongelar toda la bolsa si puede usarla toda. Es importante que no vuelvas a congelar la jaca después de descongelarla.

¿Se pueden congelar semillas de jaca?

Las semillas de yaca están envueltas en una cubierta o cubierta blanca, no comestible y blanda que querrá quitar antes de congelar sus semillas.

Hay algunas opciones diferentes para pelar las semillas de yaca:

  1. Puede cortar sus semillas en cuartos, mitades o simplemente cortar la parte superior y pelar la capa exterior.
  2. Puede tomar un cuchillo para pelar y marcar alrededor de la parte exterior de las semillas en 2 direcciones, formando un patrón en X y luego pelar la semilla.
  3. O puede hervir las semillas enteras hasta por 20 minutos y luego frotar o restregar para quitar la cáscara.

Una vez que las semillas estén peladas, simplemente transfiéralas a una bolsa o recipiente apto para congelador y colóquelas en su congelador. Es una buena idea almacenarlos en porciones individuales para que pueda descongelarlos y usar un paquete completo a la vez.

¿Se puede congelar la jaca cocida?

La jaca cocida se congela muy bien, incluso si se prepara en una salsa, como la salsa BBQ o un plato de curry.

Para obtener los mejores resultados, transfiera su jaca cocida, con o sin salsa, a una bolsa Ziploc apta para el congelador.

Presiónalo contra el mostrador para que no tenga más de media pulgada de grosor y se extienda uniformemente. Retire la mayor cantidad de aire posible mientras sella la bolsa.

Congele la yaca plana al principio y, una vez que esté completamente congelada, puede colocarla de pie para ahorrar espacio en el congelador.

¿Se puede congelar la jaca empaquetada?

Puede congelar jaca empaquetada muy fácilmente. Un paquete sellado al vacío puede ir directamente al congelador sin abrir.

Si lo abre primero y solo congela las sobras, transfiéralas a una bolsa apta para el congelador e intente eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de congelarlas.

Una lata de jaca también se puede congelar, pero nunca congele ningún artículo enlatado en su lata o frasco original sellado. Primero debe romper el sello, por seguridad, y transferir la jaca a una bolsa o contenedor Ziploc apto para congelador.

Preguntas relacionadas sobre Jackfruit

¿A qué sabe la jaca?

El sabor de la jaca evoluciona a medida que madura en el árbol. Si se recogen cuando no están del todo maduros y todavía están un poco verdes, incluso si continúan madurando, el sabor será suave.

Sin embargo, cuanto más madura la jaca en el árbol, más dulce se vuelve la fruta, desarrollando un sabor a fruta muy tropical.

La mayoría de las personas comparan una yaca fresca completamente madura con un cóctel o batido de frutas tropicales, como si una piña, un mango y un plátano se mezclaran en una sola fruta.

La jaca verde es a menudo lo que encontrarás en paquetes o latas. Con el sabor más suave, absorberá los gustos de cualquier salsa con la que esté preparado, lo que lo convierte en un sustituto de la carne muy creíble en un plato tradicional a base de carne como el cerdo desmenuzado.

¿A qué huele la jaca?

En su forma completa, algunas personas encuentran el olor desagradable, como una fruta durián muy suave.

Sin embargo, una vez que se ha abierto, una yaca fresca huele muy tropical, con aromas dulces similares al melón o al plátano. Cuanto más madura esté la fruta, más afrutado olerá.

A continuación:¿Se pueden congelar los mejillones?

También te puede interesar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ir arriba