¿Se puede congelar la masa para gofres? – La guía completa

Los gofres son geniales para cualquier momento del día. Se pueden disfrutar con unos arándanos para el desayuno, o con helado y almíbar para el postre. Para tener gofres lo más frescos y calientes posibles, lo mejor es hacerlos en casa.

Preparar un lote de masa para gofres es bastante simple, pero ¿qué pasa si haces demasiado?

¿Puedes congelar la masa de gofres? Sí, la masa para waffles se puede congelar. Congelar la masa para gofres en lotes hace que sea más fácil dividirla en porciones. Cuando se trata de congelar la masa para gofres, elegir el recipiente correcto para congelar será primordial para garantizar que la masa para gofres mantenga la calidad que necesita para hacer deliciosos gofres.

De esta manera, tendrás una porción de masa esperando en el congelador para cuando llegue el próximo antojo de gofres.

Esto también ayuda si a usted o su familia les encanta comer gofres por la mañana, pero no tienen la energía para preparar un poco de masa tan temprano.

Cómo congelar la masa para gofres

Realmente no hay mucha preparación para congelar la masa de waffles, aparte de mezclar la masa de waffles.

Es una buena idea duplicar la porción para que pueda congelar algunos recipientes diferentes, lo que significa que tendrá un buen suministro de porciones en el futuro.

1. Usando su receta favorita, mezcle un poco de masa para gofres.

2. Usando un cucharón, coloca la masa de waffles en un recipiente para congelar.

3. Cierra bien el recipiente para que no entre aire ni humedad en la masa.
4. Etiquete el recipiente con el nombre de la receta y la fecha de congelación. Esto le ayuda a realizar un seguimiento de cuándo se debe usar la masa para gofres.
5. Coloque la masa de gofres en el congelador.

Otros recipientes para congelar la masa para gofres

Jarras de vidrio

Los frascos de vidrio, que son seguros para congelar, pueden ser una buena idea para la masa de waffles. Contienen una porción más pequeña de masa para gofres, pero está bien para aquellos que solo quieren hacer unos pocos gofres.

Los frascos de vidrio se pueden etiquetar fácilmente con un marcador, lo que ayuda a indicar la receta y la fecha de congelación.

La desventaja es que estos frascos de vidrio pueden ocupar bastante espacio en el congelador, especialmente si congelas bastantes. La ventaja es que los frascos de vidrio son reutilizables y ecológicos.

Bolsas de plástico para congelador

Bolsas de plástico para congelar

son una excelente opción para la masa de gofres. Vienen en muchos tamaños diferentes, por lo que puede elegir el que mejor se adapte al tamaño de su porción.

Al congelar la masa para gofres en bolsas para congelar, puede colocarlas planas y apilar bastantes una encima de la otra, lo cual es excelente para aquellos que tienen congeladores más pequeños o espacio limitado.

Las bolsas de plástico también se pueden etiquetar, lo que permite una fácil identificación de la masa en el congelador. La mayoría de las personas no reutilizan las bolsas de plástico para congelar, lo que genera algunos desperdicios.

Sin embargo, existen bolsas de plástico reutilizables para congelar que se pueden lavar y esterilizar después de cada uso para volver a utilizarlas, lo que las hace muy económicas.

Contenedores de plástico

Los recipientes de plástico aptos para el congelador también son una buena opción para congelar la masa para waffles. Pueden contener una cantidad decente de masa para gofres dependiendo del tamaño y son fáciles de etiquetar con la fecha y el nombre.

Los recipientes de plástico para congelar son reutilizables, pero también ocupan bastante espacio en el congelador. Cuando use un recipiente de plástico para congelar la masa para waffles, debe asegurarse de que tenga un sello hermético. Si no es así, el exceso de humedad podría entrar en contacto con la masa para waffles y arruinar la consistencia.

También existe el riesgo de que la masa para waffles adquiera sabores y olores de otros alimentos en el congelador, por lo que es muy importante asegurarse de que se selle herméticamente. Siempre vale la pena gastar dinero en comprar recipientes congeladores de buena calidad para mantener segura la masa para waffles y otros alimentos.

Descongelar y cocinar la masa para gofres

Diferentes alimentos tienen diferentes lapsos de congelación. La masa para gofres debe mantenerse en el congelador hasta por un mes. Será seguro usar la masa para gofres después de esto, pero la calidad comenzará a disminuir con el tiempo.

Cuando llegue el momento de cocinar la masa para gofres, obviamente deberá descongelarla primero. Definitivamente no puedes descongelar la masa para gofres en el microondas, ya que corres el riesgo de cocinarla y luego no se cocina correctamente en la máquina para hacer gofres.

La mejor manera de descongelar la masa para gofres, especialmente si contiene huevos, sería dejarla en el refrigerador para que se descongele durante la noche.

Al contener huevos, no se debe permitir que la masa para waffles supere los 40 grados Fahrenheit, ya que esta es la temperatura donde comienza el crecimiento de bacterias. Permitir que se descongele en el refrigerador lo mantiene por debajo de esta temperatura, pero todavía está lo suficientemente caliente como para descongelar la masa de gofres para que esté lista para usar al día siguiente.

También puede optar por colocar el recipiente de masa para gofres bajo agua fría o tibia para descongelarlo más rápido. Si bien esto no significa automáticamente que podría sufrir una intoxicación alimentaria, sí corre un mayor riesgo de crecimiento de bacterias si la masa se expone a una temperatura más cálida.

Volver a congelar la masa para gofres

Si descongela un poco de masa para gofres pero no termina usando toda la masa, ¿puede volver a congelarla?

La respuesta debería ser no, no debes volver a congelar la masa para waffles, pero hay una forma de evitarlo.

Si dejó que la masa para waffles se descongele en el refrigerador durante la noche y no ha superado los 40 grados Fahrenheit, y si no ha permanecido a temperatura ambiente, debería volver a congelarla dentro de las 24 horas. Si aún quedan cristales de hielo en la masa para waffles, puede volver a congelarla.

Es posible que deba revolver la masa de gofres una vez que se haya descongelado, ya que algunos de los ingredientes podrían haberse separado, así que asegúrese de hacer esto antes de volver a colocarlo en el congelador.

Si está un poco nervioso por volver a congelar la masa de waffles, siempre puede hacer waffles adicionales y congelarlos.

Para hacerlo, debe dejar que los waffles se enfríen y separar cada waffle con papel pergamino. Luego puede colocar la pila en una bolsa de plástico para congelar o en un recipiente para congelar.

Colocar el papel pergamino entre cada gofre evita que se peguen cuando se congelan y te permite sacar uno o dos gofres a la vez para recalentarlos, sin tener que descongelar todo el lote.

Asegúrese de indicar la fecha de congelación y recongelación en el recipiente o bolsa de plástico para la masa de waffles, para que sepa que debe usarla dentro del mes posterior a la congelación.

preguntas relacionadas

¿Cuánto tiempo duran los gofres cocidos en el congelador?

Si prefiere cocinar algunos waffles y luego congelarlos en lugar de la masa, puede hacerlo. Los gofres cocidos duran más en el congelador que la masa para gofres, por lo que podría valer la pena si no planeas usarlo dentro de un mes.

Los gofres cocidos se pueden conservar en el congelador hasta por 4 meses si se almacenan correctamente en un recipiente hermético. Los gofres estarán bien para comer después de los 4 meses, pero no tendrán la gran calidad que tendrían si se comieran antes de este período de tiempo.

La masa para gofres solo se puede mantener en el congelador durante un mes, por lo que es algo que vale la pena considerar.

¿Puedes guardar la masa de gofres en el refrigerador durante la noche?

La masa para gofres se puede preparar con anticipación y dejar en el refrigerador durante la noche para usarla al día siguiente. Si ha agregado polvo de hornear a la masa de waffles, deberá agregar un poco más al día siguiente.

El polvo de hornear pierde parte de su potencia si se mantiene en el refrigerador durante la noche, por lo que para obtener una consistencia ligera y esponjosa, debe agregar un poco más cuando sea el momento de cocinar.

¿Cómo se recalientan los waffles congelados?

Recalentar gofres congelados si es bastante fácil de hacer. Todo lo que necesita hacer es meterlos en el microondas hasta que estén bien calientes y listos para comer. Puedes descongelarlos en el microondas o en la nevera durante la noche.

Masa congelante para gofres

Tener un poco de masa de waffles congelada en casa hace que la vida sea realmente fácil cuando te apetece waffles para el desayuno o el postre, y no tienes ganas de hacer la masa o no tienes los ingredientes en casa.

Para congelar la masa para waffles, debe guardarla en recipientes de congelador apropiados y herméticamente cerrados, etiquetados con la fecha de congelación, para que pueda realizar un seguimiento y usar la masa dentro de un mes de haberla colocado en el congelador.

Si tiene curiosidad acerca del almacenamiento de la mezcla seca para gofres, definitivamente querrá consultar nuestro artículo sobre el almacenamiento a largo plazo de la mezcla para panqueques y gofres.