¿Se puede congelar la pasta?

Si tienes la duda de si se puede congelar la pasta, lo primero que debes saber es que la pasta es un rico alimento conocido y saboreado a nivel mundial y que solemos relacionar casi de inmediato con Italia. Pero en realidad, los primeros indicios históricos que se tienen de la pasta se encuentran en China.

Hace alrededor de más de 4000 años, los chinos elaboraban fideos con mijo. Fue mucho después que en Italia comenzaron a elaborarse utilizando el trigo, naciendo así la idea que este delicioso alimento tiene origen italiano.

Sin duda, actualmente la pasta es un alimento que no se puede obviar al hablar de gastronomía, pues su versatilidad y sencilla preparación la hacen perfecta. Pero otra de sus características más resaltantes es que a muchos le suele sobrar, pues es un alimento que al momento de cocinarlo parece multiplicarse. 

Por eso, muchas personas se preguntan ¿Se puede congelar la pasta? O ¿cómo almacenarla correctamente? Si eres de esos a quienes siempre les sobra un poco, continúa leyendo para poder conservar la pasta sobrante de la mejor forma.

Consejos para congelar la pasta

Lo primero que debes saber es que, ya sea que cuentes con sobrantes de pasta cocida o cruda, perfectamente puedes congelarla sin ningún temor a perderla. Pero también es importante que sepas que al hacerlo, te arriesgas a que pierda un poco de su sabor y textura, sobre todo si no aplicas ciertos cuidados al descongelar la pasta.

Pero para evitar que la pasta pierda calidad al congelarla, te traemos esta lista de consejos para congelar correctamente la pasta. Ponlos en práctica y te aseguramos  que nunca más desperdiciamos esa pasta sobrante, y podrás repetir el plato luego o probar otra receta de pasta.

Congelala sin salsas

Para llevar pasta cocida al congelador, lo ideal es que se trate de pasta sin preparar, es decir, sin ningún tipo de salsa o caldo. Lo mejor es que congeles la pasta y la salsa por separado, ya que de lo contrario no tendrá buena apariencia al descongelar.   

Ya que la pasta absorberá el líquido de la salsa, y una vez descongelada y recalentada la textura será comible pero no muy agradable al paladar.  

Cocinarla al dente

Otro excelente consejo para congelar pasta adecuadamente es dejar la pasta al dente. Esto es importante al momento de  descongelar la pasta. Pues permite que incluso después del tiempo que pase en el congelador, mantenga una textura y sabor agradable al calentarla.

Poner aceite

El aceite es el mejor ingrediente para evitar que la pasta quede pegajosa y que se desmejore al comenzar a soltar el hielo que la mantiene unida. Por eso es recomendable que le agregues un poco de aceite antes de introducirla al congelador, si es aceite de oliva, mucho mejor.

No dejar mucho tiempo en el congelador

La pasta suele durar alrededor de unos 4 días en el congelador antes de empezar a verse afectada. Y aunque hay quienes piensan que se puede dejar hasta tres meses dentro del congelador, ten presente que dejarla más tiempo podría significar perderla.

Resguardar en recipientes herméticos

Una de las cosas más importantes al reservar pasta a bajas temperaturas es utilizar recipientes o bolsas herméticas. Esto es importante para que la pasta no se mezcle con olores y sabores de otros alimentos congelados.

Y algo de lo que también te debes asegurar es que las porciones de pasta estén bien distribuidas dentro del envase y no quede apretada. Ya que esto podría desmejorar su apariencia al momento de servirla.

Ya luego de haber seguido estos consejos puedes guardar la pasta en el congelador sin ningún miedo, pues estamos seguros que seguirá igual de rica.

Cómo descongelar la pasta  

Aunque logres congelar la pasta correctamente, esto no es todo lo que necesitas para mantenerla en perfecto estado. Descongelar también tiene un gran impacto en la pasta por lo cual, también hay que tener cuidado al hacerlo. Pues esta parte es fundamental si queremos hacer que nuestro esfuerzo haya valido la pena.

Para empezar, cuando lo vayas a sacar para descongelar, hazlo con cuidado y deja reposar y descongelar a temperatura ambiente. Si antes de conservar pusiste algo de aceite mejor, pues también influye a esta parte. 

Otra técnica, que muchos consideran la más adecuada, es solamente pasar del congelador al frigorífico y dejar que se vaya descongelado allí lentamente. Este proceso debe realizarse con horas de antelación, pues toma su tiempo pero es el más seguro hacerse. 

Jamás debes descongelar la pasta cocida en el microondas, pues lo más seguro es que tengas que tirarla luego a la basura, pues los resultados no son nada apetecibles. 

Posteriormente al descongelamiento de la pasta se procede a calentarla en la cocina. Preferiblemente a baño María, a fuego bajo por un rato, y listo, esto ayudará también a conservar parte del sabor del plato. Pero es más efectivo si sigues correctamente los consejos de más arriba.

Ya con toda esta información, puedes afirmar con seguridad que se puede congelar la pasta y que sabes cómo hacerlo. Sigue nuestros consejos y tus comensales creerán que están consumiendo pasta fresca o recién cocinada.  

Preguntas más frecuentes

¿Cómo se congela la pasta cocida?

Para congelar pasta cocida se debe primeramente guardar en un recipiente hermético, esto es algo que se debe realizar con muchos alimentos para protegerlos de algunos daños. En el caso de la pasta, es recomendable que sea un recipiente con suficiente espacio, así no quedan tan juntos y están más sueltos, también se recomienda agregar aceite.

Ya teniendo todo eso preparado puedes llevar la pasta al congelador y estar totalmente tranquilo.

¿Qué pasa si congelo la pasta?

Aunque puedes congelar la pasta fresca fácilmente, cuando congelas pasta cocida debes ser muy cuidadoso, pues la cristalización la afecta seriamente. Ya que el frío y la cristalización suele afectar principalmente la textura de los alimentos congelados, y en la pasta se nota mucho.

La pasta es un alimento delicado, así que es recomendable que pongas en práctica nuestros tips si quieres conservarla bien, y no ver su apariencia y sabor seriamente afectados.

¿Cuánto tiempo puedo congelar la pasta?

Al momento de poner a congelar pasta, siempre surge la duda de cuánto tiempo podré conservarla sin miedo a que se empiece a deteriorar. Y suele ser relativamente poco, después de ser cocida y posteriormente congelada, debe ser consumida antes de unos cuatro días. Tiempo promedio en que suele tardar en verse más afectada por el frío o dañarse.