¿Se puede congelar la sopa de espárragos?

El sabor excepcional y los requisitos de crecimiento de los espárragos le han dado un lugar especial en el mundo vegetal. Es un manjar que la mayoría de la gente rara vez consume pero cuando lo cocinas adecuadamente, nunca deja de sorprender con su sensación de sabores.

La sopa de espárragos es quizás la forma más rara de espárragos cocidos, en la mayoría de los casos, y no es una adición común a los menús de los restaurantes.

Si no has tenido la oportunidad de comer sopa de espárragos, te animamos a que la cocines en casa lo antes posible. Y en caso de que haga más de lo que puede consumir, debe conocer las formas adecuadas de almacenarlo.

Dicho esto, ¿puedes congelar la sopa de espárragos? Sí, puede congelar la sopa de espárragos de manera segura siempre que siga un par de pasos simples. Todo lo que necesita es cocinar y enfriar su sopa y los recipientes adecuados, y le durará unos seis meses.

En este artículo, lo guiaremos a través de todo lo que necesita saber sobre cómo congelar este delicioso plato para disfrutarlo más tarde.

La guía completa para congelar la sopa de espárragos

Los espárragos se han consumido debido a su excepcional sabor y propiedades curativas durante casi 2000 años. Tiene su origen en la región del Mediterráneo oriental, pero desde entonces se ha cultivado en todo el mundo.

La figura detrás de la popularización moderna de los espárragos fue el rey Luis XIV en el siglo XVIII. La verdura sorprendió e impresionó al rey, y por eso se le llama la “verdura real”.

Varios siglos después, continúa impresionando a los conocedores del gusto refinado. Se considera un vegetal de lujo hoy en día debido a su textura delicada y sabor jugoso, pero generalmente se puede encontrar en todas partes del mundo.

Hay tres opciones principales para hacer espárragos: escaldar, guisar en mantequilla o aceite de oliva y cocinar al vapor.

Por poco convencional que pueda parecer, la sopa de espárragos ha ganado popularidad en los últimos años y recomendamos probarla en casa.

¿Puedes congelar la sopa de espárragos?

Afortunadamente, puede congelar la sopa de espárragos con la misma seguridad que puede congelar los espárragos frescos. Es un proceso completamente sencillo que no difiere de la congelación de cualquier otro tipo de sopa.

De manera similar, la sopa de espárragos congelada podría durar fácilmente hasta medio año en el congelador, pero como siempre, recomendamos consumirla lo antes posible si desea tener el sabor más fresco posible.

Cómo congelar sopa de espárragos

Antes de llegar a la guía paso a paso, tenemos un consejo valioso sobre cómo congelar la sopa de espárragos:

Hay innumerables recetas diferentes que podría usar y algunas de ellas tienen productos lácteos en la lista de ingredientes.

Dado que los productos lácteos no siempre se congelan bien, recomendamos dejar los quesos, yogures u otros productos lácteos para después de descongelar la sopa. Es mejor agregarlos cuando recaliente la sopa en lugar de separarla después de congelarla.

Paso 1: cocina tu sopa de espárragos y enfríala

Tirar alimentos recién cocinados en el congelador sin enfriarlos rara vez es una buena idea. Sin mencionar que es malo para los otros alimentos congelados a su alrededor, ya que la temperatura podría alterar su estado de congelación y causar un cierto grado de deterioro.

Deje que la sopa se enfríe durante una hora y luego continúe con el paso 2.

Paso 2: Elija sus recipientes y divida su sopa

Siempre recomendamos dividir la comida en porciones antes de congelarla, ya que te facilita la vida cuando quieres comerla. No es necesario congelar un lote completo y luego descongelarlo todo en lugar de obtener solo la cantidad que necesita para esa comida.

En cuanto al método de congelación, necesita un recipiente hermético o una bolsa de congelación resistente. Puede usar Tupperware si lo desea, aunque las bolsas para congelar tienen la ventaja de permitirle sacar la mayor cantidad de aire posible.

Paso 3: Llene las bolsas con sopa y congele

Ahora que su sopa se ha enfriado y tiene sus bolsas de congelador listas para trabajar, divida la sopa en porciones y llene las bolsas o recipientes. Recuerde sacar la mayor cantidad posible de exceso de aire (cuando pueda), pero deje algo de espacio libre.

Nunca desea sobrellenar las bolsas del congelador cuando congela sopas, ya que los líquidos se expanden cuando se congelan.

Encuentre una ubicación adecuada en el congelador y coloque las bolsas de congelación planas si no está usando un recipiente. Si los colocas de esta manera, será más fácil descongelar la sopa más tarde.

Selección y almacenamiento de espárragos

Al elegir los espárragos, tenga cuidado de que sus tallos sean redondeados, no grasosos y retorcidos.

Debe comprar espárragos con tallos frágiles y delgados, con un color verde intenso o morado. La decoloración amarillenta puede ser un signo de vegetales rancios. Los espárragos demasiado largos tampoco son preferibles porque la longitud aumenta el peso, pero no las cualidades útiles.

Los espárragos deben usarse dentro de uno o dos días después de la compra para preservar su sabor.

Se guardan mejor en el refrigerador con los extremos envueltos en un paño húmedo, lejos de la luz, ya que el folato de la verdura se destruye por la exposición al aire, el calor y la luz.

Para conservar el aroma de los espárragos durante mucho tiempo, deben congelarse crudos en bolsas de congelación resistentes. De esta forma, tus espárragos podrán conservar sus cualidades durante más de 6 meses.