¿Se puede congelar yogur? – La ultima guia

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El yogur no solo es una delicia, sino que también está lleno de grasas saludables y, según el tipo de yogur, también de cultivos probióticos. Con el aumento del yogur de coco, incluso los veganos y las personas intolerantes a la lactosa pueden disfrutar de la cremosidad y los beneficios para la salud.

Debido a que es un producto lácteo lleno de bacterias vivas, muchas personas se preguntan si se puede congelar el yogur y mantener todos los beneficios. Después de todo, es agradable tenerlo cerca y particularmente agradable en un día cálido.

Entonces, ¿puedes congelar yogur? Puedes congelar el yogur hasta por 2 meses. Lo mejor es congelar el yogur en porciones pequeñas en un recipiente herméticamente cerrado, colocado en el medio o en la parte posterior del congelador para evitar cambios de temperatura.

La textura, la consistencia y el sabor cambiarán ligeramente una vez descongelados. Si usa yogur congelado en las recetas, no notará la diferencia. También puede agregar algunos ingredientes fáciles y simplemente hacer yogur helado.

Esta es la guía definitiva para congelar yogur donde encontrará respuestas a todas sus preguntas sobre la congelación de yogur, junto con consejos sencillos y qué esperar cuando congela yogur. Incluso te enseñamos cómo hacer yogur helado al estilo fro-yo, así que sigue leyendo.

Este artículo trata sobre la congelación de yogur, pero antes de profundizar demasiado en el congelador, queremos brindarle algunas soluciones simples para conservar el yogur sin congelarlo.

Tabla de contenido
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Cómo mantener el yogur fresco por más tiempo

1. Mantenlo sellado

2. Nunca lo comas directamente de un recipiente grande

3. Guárdelo en el cuerpo principal de su refrigerador

Cómo congelar yogur

¿Qué sucede cuando congelas yogur?

1. La textura se vuelve granulosa

2. El sabor cambia

3. La consistencia se vuelve más delgada

Cómo usar yogur helado

Cómo hacer yogur helado

Receta de yogur helado de chocolate – Heladera

Receta de yogur helado de fresa – Sin máquina para hacer helados

Las 7 preguntas principales sobre el yogur congelado

1. ¿Se puede congelar yogur para hacer yogur helado?

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en congelar el yogur?

3. ¿Se puede congelar el yogur Yoplait?

4. ¿Puedes congelar yogur y comerlo como helado?

5. ¿Cuánto tiempo se puede congelar el yogur?

6. ¿Se puede congelar yogur probiótico?

7. ¿Se puede congelar yogur al estilo griego?

Receta de yogur helado de fresa sin máquina para hacer helados

Ingredientes

Instrucciones

notas

Información nutricional:

Cómo mantener el yogur fresco por más tiempo

Si ha comprado una gran cantidad de yogur, simplemente siga estas sencillas reglas para almacenarlo y mantenerlo fresco el mayor tiempo posible:

1. Mantenlo sellado

Una vez que se ha abierto el yogur, puede absorber y absorberá los sabores y las bacterias del aire muy fácilmente. Si ha comprado un recipiente grande, asegúrese de sellar la tapa con mucho cuidado cada vez que lo devuelva al refrigerador.

Mejor aún, transfiera todo el yogur a un recipiente de vidrio con cierre hermético.

2. Nunca lo comas directamente de un recipiente grande

Siempre transfiera un tamaño de porción a un tazón separado para comer. Incluso si no le importa compartir gérmenes con otros miembros de su familia, comerlos directamente del recipiente puede contaminar los cultivos probióticos saludables.

3. Guárdelo en el cuerpo principal de su refrigerador

Si aún no lo ha descubierto, el yogur es muy sensible. Las constantes fluctuaciones de temperatura a medida que la puerta se abre y se cierra no son buenas para las bacterias saludables en su yogur y se echará a perder mucho más rápido.

Si ha decidido congelar su yogur, ya sea porque el yogur helado es una delicia deliciosa o simplemente para mantener la calidad y los beneficios durante más tiempo, ha tomado una decisión maravillosa.

El resto de este artículo está dedicado a las mejores prácticas de congelación de yogur y a responder todas las preguntas que haya tenido sobre la congelación de yogur.

Cómo congelar yogur

Para congelar yogur con éxito, simplemente siga este consejo importante: congele el yogur en porciones pequeñas. Cuanto más pequeño sea el tamaño de la porción, mejor se mantendrá la consistencia y la textura una vez que se descongele.

Recomendamos invertir en algunas bandejas de congelador de silicona, como este paquete de 2 de Souper Cubes. Vienen con una tapa hermética apta para el congelador y puede congelar todo, desde yogur hasta sopa en tamaños perfectos de 1 taza.

Si desea tamaños de porción más pequeños que 1 taza, también puede usar una bandeja de cubitos de hielo. Cada cubo es de aproximadamente 1 onza o 2 cucharadas. Esto funciona mejor si planea usar su yogur helado en un batido o cocinarlo congelado en una salsa.

Si usa una bandeja de cubitos de hielo para congelar su yogur, transfiera los cubitos de yogur congelado a una bolsa apta para el congelador una vez que estén completamente congelados. Esto los protegerá de recoger cualquier sabor que fluya a través de su congelador y también de congelarse demasiado.

MOMables: Laura Fuentes tiene un excelente tutorial paso a paso para congelar yogur. Compruébalo a continuación.

¿Qué sucede cuando congelas yogur?

Congelar yogur de manera efectiva puede significar que su yogur se mantendrá fresco y saludable hasta por 2 meses, incluso si eso es más allá de la fecha de caducidad impresa en el paquete.

Sin embargo, no será el mismo yogur que entró en el congelador. Evoluciona durante el proceso de congelación y debe tener en cuenta algunos cambios significativos que experimentará su yogur durante el tiempo que permanezca en el congelador.

1. La textura se vuelve granulosa

Debido a que el yogur es un producto lácteo, la grasa y el agua tienden a separarse cuando se congelan. Cuando se descongele nuevamente, en lugar de ser suave como la seda, su yogur tendrá un poco más de arena, dejando una sensación en la boca ligeramente granulada.

2. El sabor cambia

Una de las mayores ventajas del yogur son las bacterias vivas y saludables que viven en su interior y hacen de su intestino su hogar después de comerlo. Esta bacteria es increíblemente buena para ti, pero también es lo que le da al yogur un ligero sabor agrio.

La congelación realza este sabor. A muchas personas les encanta, especialmente si eres fanático de los productos fermentados como el kéfir, pero puede ser un poco impactante para aquellos que están acostumbrados a que su yogur sepa más como un postre.

3. La consistencia se vuelve más delgada

Volviendo al concepto de separación, la consistencia de su yogur cambiará porque el agua y la leche siguen su propio camino durante el proceso de congelación.

Puede reconstituir su yogur mezclándolo bien, pero siempre será más delgado y un poco más acuoso que antes de congelarse.

Cómo usar yogur helado

Si todos esos cambios hacen que el yogur previamente congelado sea menos apetecible como refrigerio independiente, todavía hay muchas maneras en que puede usar el yogur congelado.

Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar yogur helado:

  • Hornear con eso. Use yogur previamente congelado en cualquier producto horneado que requiera yogur y nunca notará la diferencia.
  • Cocinar con eso. Del mismo modo, si está preparando una salsa a fuego lento o usando yogur en otras áreas de la cocina, las ligeras diferencias en textura, consistencia y sabor se ocultarán bien una vez cocinados.
  • Utilizándolo en salsas, pastas para untar y salsas. Si está mezclando su yogur para hacer una salsa para mojar o untar cremoso, esto cambiará el sabor y la textura de todos modos, por lo que previamente congelado funcionará bien.

Cómo hacer yogur helado

El yogur helado es diferente del yogur congelado. El contenido de agua en el yogur lo congelará en un cubo sólido, no en un postre cremoso para servir. Si desea hacer «fro-yo», debe agregar algunos ingredientes adicionales y batir un poco.

Si tiene una máquina para hacer helados, hará que el yogur helado sea muy fácil. Si no tiene una, una licuadora de alta potencia funcionará, aunque sus resultados serán menos consistentes.

Hemos ideado algunas combinaciones diferentes que funcionan muy bien para hacer yogur helado. Puede mezclar y combinar las técnicas y los sabores para crear una delicia de yogur helado que sea perfecta para sus gustos y equipos.

Receta de yogur helado de chocolate – Heladera

Comience con el yogur más alto en grasa que pueda encontrar. El yogur griego funciona mejor, pero si es demasiado ácido para ti, al menos opta por la leche entera. yogur.

Agregue más grasa para mantener el yogur suave, cremoso y apto para palas. Puede elegir crema espesa, crema de coco, queso crema o incluso queso mascarpone, siempre que el contenido de grasa sea alto, preferiblemente al menos 30%.

Necesita agregar un poco de azúcar para evitar que su golosina congelada se congele. Puede usar azúcar blanca simple o intentar agregar sabor con miel o jarabe de arce.

Podrías usar solo esos ingredientes y obtener un delicioso yogur helado, pero el chocolate hace que todo sea mejor. Como la nata es naturalmente dulce y le hemos añadido azúcar, puedes utilizar cacao en polvo sin azúcar y no te quedará demasiado amargo.

Agregue todos sus ingredientes a su máquina para hacer helados (no es necesario preenfriarlos) y revuélvalos hasta que tenga la consistencia que desee. Cómelo de inmediato o guárdalo en un recipiente Tupperware apto para congelador para disfrutarlo en el futuro.

Aquí está la proporción de ingredientes que funcionó mejor para nosotros:

Receta de yogur helado de chocolate – Heladera

4 tazas (1 cuarto) de yogur alto en grasa

½ taza de crema o queso alto en grasa

¾ taza de azúcar o jarabe

1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar

Receta de yogur helado de fresa – Sin máquina para hacer helados

Las fresas agregan humedad y dulzura, por lo que puede reducir el azúcar de su yogur helado cuando agrega fruta en su lugar. De hecho, esta receta tiene más fresas congeladas que yogur, pero el yogur es crucial para obtener la cremosidad.

Como se mencionó, esta receta es principalmente fresas con azúcar drásticamente reducida y sin crema espesa agregada.

Puedes cambiar las fresas por casi cualquier otra fruta congelada, con la excepción de la sandía, que es demasiado acuosa para funcionar bien.

Siempre que prepare yogur helado en una licuadora, el agua y la grasa aún se separarán cuando regresen al congelador y se convertirán en algo más parecido a un bloque de hielo que a un helado.

Si está congelando las sobras, prepárese para que deba dejar que se descongele en su mostrador durante 10-20 minutos antes de que se pueda servir nuevamente. Por esta razón, recomendamos enfáticamente volver a congelar en porciones individuales.

Para hacer yogur helado, las fresas congeladas funcionan mejor. Picarlos en su licuadora antes de agregar el resto de los ingredientes. Para obtener un yogur helado agradable y cremoso, necesitará una licuadora confiable y de alta potencia que no se sobrecaliente cuando se la desafía.

Receta de yogur helado de fresa – Sin máquina para hacer helados

½ taza de yogur alto en grasa

2 – 4 cucharadas de azúcar o almíbar

4 tazas de fresas congeladas

Las 7 preguntas principales sobre el yogur congelado

Hemos buscado en Internet aún más preguntas sobre la congelación de yogur, solo para asegurarnos de que ninguna de sus consultas sobre la congelación de yogur quede sin respuesta.

1. ¿Se puede congelar yogur para hacer yogur helado?

Puede congelar absolutamente el yogur para hacer yogur helado, pero necesitará algunos ingredientes y pasos adicionales para hacer un yogur helado tradicional. Hemos incluido 2 métodos diferentes para convertir yogur en yogur helado arriba.

Si le gusta el sabor ácido del yogur y no le importa una textura más fina, simplemente puede congelar el yogur y comerlo tal cual, pero, de nuevo, esto no será como un yogur helado típico.

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en congelar el yogur?

El tiempo que se tarde en congelar el yogur dependerá completamente de la cantidad de yogur que congele en un solo recipiente:

  • Si congela porciones de 1 onza en una bandeja de cubitos de hielo para usar en batidos o para cocinar, cada cubo debe congelarse en aproximadamente una hora.
  • Si está congelando porciones de 1 taza, puede tomar hasta 3 horas congelarlas por completo.
  • Si está tratando de congelar un cuarto de galón completo o más a la vez, querrá dejar su yogur en el congelador durante al menos 6 horas, tal vez incluso durante la noche.

3. ¿Se puede congelar el yogur Yoplait?

Puedes congelar cualquier tipo de yogur, pero dependiendo del contenido de grasa, el resultado variará.

Yoplait es una de las marcas de yogur más grandes del mercado y ofrece una amplia gama de opciones, aunque el porcentaje más alto de grasa láctea parece rondar el 3% en sus Minigos.

Esto significa que los cambios de consistencia y textura serán más pronunciados debido al menor contenido de grasa, pero el yogur descongelado seguirá siendo adecuado para cocinar u hornear.

4. ¿Puedes congelar yogur y comerlo como helado?

Esto es ligeramente diferente de la pregunta anterior sobre el yogur congelado y la respuesta es no.

Simplemente congelar yogur te dará un bloque sólido de yogur. No se convertirá naturalmente en un postre suave, cremoso y fácil de servir como el helado.

Tienes que batirlo y agregar más grasa y un poco de azúcar a la mezcla para evitar que se congele. ¡Vea las recetas enumeradas anteriormente en el artículo para inspirarse!

5. ¿Cuánto tiempo se puede congelar el yogur?

Cuando congela el yogur, se mantendrá fresco durante más tiempo de lo que implica el día de caducidad, sin embargo, se deteriorará más rápidamente que la mayoría de los otros alimentos congelados. Siempre desea colocar una fecha en su yogur para saber cuándo se congeló.

Para obtener los mejores resultados, intente comerlo dentro de los 2 meses posteriores a la congelación. Los yogures con mayor contenido de grasa durarán un poco más, pero 3 meses es lo máximo que obtendrá congelando su yogur.

Una vez que saque el yogur del congelador y lo descongele, le quedará tanto tiempo como si no lo hubiera congelado.

Esta es otra razón para fechar su yogur cuando lo congela. Simplemente cuente el número de días desde que lo congeló hasta su fecha original de caducidad. Si eso fue 5 días, consuma su yogur previamente congelado dentro de los 5 días, etc.

6. ¿Se puede congelar yogur probiótico?

Muchas personas preguntan si el yogur helado mata los probióticos. Otra variación común es preguntar si puede congelar el yogur Activia específicamente, y asumimos que esto se debe a que Activia es una marca de yogur muy apreciada por crear yogur rico en probióticos.

Todo el yogur contiene bacterias vivas, pero no todas las bacterias vivas se consideran probióticas. Si se ha tomado la molestia de comprar una marca específica de probióticos, no querrá arruinar sus esfuerzos de salud matando a los bichos buenos.

Afortunadamente, los estudios han demostrado que la congelación no mata a los probióticos, así que continúe y congele ese yogur, teniendo en cuenta todas las notas anteriores.

7. ¿Se puede congelar yogur al estilo griego?

Los fanáticos del yogur griego hacen muchas preguntas sobre la congelación del yogur. ¿Puedes congelar yogur griego para batidos? y cómo hacer paletas heladas de yogur griego también son preguntas comunes que hemos agrupado en esta respuesta.

Sí, puedes congelar yogur al estilo griego y sí, puedes usarlo para batidos. El contenido de grasa ligeramente más alto le dará mejores resultados de consistencia y textura si elige descongelarlo.

Pero si desea usarlo para batidos, simplemente congélelo en pequeñas porciones (como en una bandeja de cubitos de hielo) y coloque los trozos congelados directamente en su licuadora.

Para hacer paletas heladas de yogur griego, querrás mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves antes de colocarlos en la bandeja de paletas.

Puedes usar simplemente yogur griego y frutas o bayas con un poco de azúcar o jarabe para evitar la formación de cristales de hielo, o puedes agregar más grasa a la mezcla para obtener una versión más cremosa y suave.

La fruta y el yogur serán duros, aunque deliciosos. Agregar crema espesa o de coco o incluso queso crema suavizará el pop para que se parezca más a una barra de helado sólida.

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Receta de yogur helado de fresa sin máquina para hacer helados

Rendir:
5 tazas

Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo adicional:
15 minutos

Tiempo Total:
20 minutos

Este yogurt helado de fresa es la receta más fácil que hemos hecho. ¡Simplemente use su licuadora favorita y disfrute de un refrescante dulce!

Impresión

Ingredientes

  • ½ taza de yogur alto en grasa

  • 2 – 4 cucharadas de azúcar o almíbar

  • 4 tazas de fresas congeladas

Instrucciones

  1. Antes de agregar los demás ingredientes, pique las fresas en una licuadora de alta potencia.
  2. Coloque el yogur y el edulcorante de su elección en la licuadora y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Siéntase libre de disfrutar el yogur de inmediato, o si prefiere un yogur congelado más sólido, puede transferirlo a un recipiente para helado u otro recipiente apto para el congelador y congelarlo hasta por 1 mes.

notas

Para el yogur helado, las fresas congeladas funcionan mejor. Picarlos en su licuadora antes de agregar el resto de los ingredientes. Para obtener un yogur helado agradable y cremoso, necesitará una licuadora confiable y de alta potencia que no se sobrecaliente cuando desafiado

Información nutricional:

Rendir: 5

Tamaño de la porción: 1 taza

Cantidad por porcion:

Calorías: 149Grasa total: 1gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 1 mgSodio: 29mgCarbohidratos: 37gFibra: 3gAzúcar: 25gProteína: 2g

© Jarón

Categoría: Postre

A continuación: Los 7 mejores yogures veganos ricos en proteínas

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