¿Se puede volver a congelar el salmón? – ¿Es seguro?

El salmón es uno de los mariscos más consumidos, ya que también es uno de los más accesibles. Dicho esto, nunca deja de ser una comida muy nutritiva y sabrosa si sabes lo que estás haciendo en la cocina.

Además de ser una cuestión de seguridad alimentaria, también es una cuestión de comodidad. Después de todo, a todos nos gustaría tener a mano este delicioso pescado siempre que sea posible.

Entonces, no sorprende en absoluto que la mayoría de la gente haga la pregunta: ¿se puede volver a congelar el salmón? Sí, es perfectamente seguro volver a congelar el salmón hasta por 8 meses. Solo asegúrese de que el salmón esté fresco y seguro para comer, que se haya descongelado correctamente la primera vez y que no se haya dejado afuera por mucho tiempo.

Siga leyendo para obtener más información sobre cómo volver a congelar correctamente el salmón, así como algunas consideraciones de seguridad y practicidad que querrá tener en cuenta.

¿Por qué volver a congelar el salmón?

Entonces, antes de entrar en los métodos específicos de cómo puede volver a congelar el salmón, primero veremos las razones por las que podría querer hacerlo en primer lugar.

  • Longevidad: el salmón fresco tiene una vida útil muy corta. Incluso si lo guarda en el refrigerador, lo más probable es que se eche a perder rápidamente. Este es un hecho básico que todo el mundo sabe.
    • Recuerde, incluso el salmón que compra en el supermercado ha sido congelado para garantizar que no se eche a perder. Por lo tanto, si acaba de comprar un lote fresco de salmón o si lo descongeló pero nunca llegó a cocinarlo, debe asegurarse de volver a colocarlo en el congelador para asegurarse de que no gire.
  • Prevención del desperdicio de alimentos: las sobras después de una gran comida son bastante comunes. Sin embargo, cuando se trata de salmón, debe considerar volver a congelarlo. De esta forma, podrás recalentarlos más tarde. Después de todo, lo último que querrías es desperdiciar comida perfectamente buena.
  • Practicidad: otra razón por la que debe volver a congelar el salmón es la practicidad. Pongamos las cosas en perspectiva. A diferencia de otros tipos de pescado, el salmón no es barato. Por lo tanto, dejar que se desperdicie al no volver a colocarlo en el congelador equivale a tirar el dinero que tanto le costó ganar sin una buena razón.
  • Accesibilidad: como uno de los tipos de mariscos más saludables que existen, el salmón siempre debe estar al alcance de la mano. Después de todo, si te tomas en serio una alimentación saludable, también debes prepararte en consecuencia. Al volver a congelar su salmón, está salvaguardando de manera efectiva la sostenibilidad de su dieta al tener siempre a mano una fuente saludable de proteínas.

Estas son solo algunas de las razones por las que debería considerar congelar salmón. A pesar de no ser una lista exhaustiva de razones para hacerlo, las razones enumeradas anteriormente deberían darle una idea clara de las circunstancias específicas que justifican dicho procedimiento.

Cosas a considerar antes de volver a congelar el salmón

Hay un par de cosas más que tenemos que discutir antes de los métodos de congelación reales. La mayoría de estos tienen que ver con la frescura y el estado de su salmón.

Recuerde, la mayoría del salmón que está disponible en su supermercado local se ha sometido a un proceso de congelación de antemano. Esto no debería ser una sorpresa. Después de todo, la mayoría de los lugares no tienen el privilegio de tener una fuente cercana de salmón salvaje.

Entonces, solo tiene sentido que esté congelado. Esto se hace para mantener su frescura a medida que entra en tránsito y llega a su tienda de comestibles de confianza. También vale la pena señalar que en la mayoría de los lugares, se recomienda encarecidamente que compre salmón congelado.

Dicho esto, hay un par de cosas que debes preguntar de antemano:

¿Cuánto tiempo ha estado fuera?

Si desea asegurarse de que su salmón aún esté fresco, debe asegurarse de poder volver a congelarlo dentro de las dos horas posteriores a la temperatura ambiente. Superar ese límite generaría serias preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y corre el riesgo de congelar salmón que ya se ha echado a perder.

Además, si el salmón se ha dejado a una temperatura superior a los 90 grados Fahrenheit, debe asegurarse de que se vuelva a congelar en menos de una hora.

¿Cuánto tiempo ha estado en la nevera?

Si lo dejaste en el refrigerador, también debes hacer un seguimiento de cuánto tiempo ha estado allí. El salmón, como la mayoría de los pescados, solo puede durar un tiempo después de descongelarse, incluso en el refrigerador.

Como mucho, te puede durar tres días. Por lo tanto, asegúrese de volver a colocarlo en el congelador si no planea cocinarlo dentro de ese tiempo.

¿Se descongeló correctamente la primera vez?

Ahora, esto puede parecer una pregunta extraña, pero afectará la forma en que disfrutará de su salmón más adelante. Recuerde, si su salmón se descongeló correctamente después de congelarlo, es seguro volver a congelarlo después.

Sin embargo, no debes volver a congelar el pescado si no se descongeló correctamente. Esto se debe a que la descongelación incorrecta dañará la estructura celular del salmón y le quitará la humedad y el sabor. Entonces, terminarás con un pescado duro y seco.

Recuerde, congelar alimentos no es una solución mágica. No hace retroceder el tiempo y restaura la frescura.

Más bien, solo funciona para preservar el salmón en su estado actual. Eso significa que si su salmón se ha dejado a temperatura ambiente durante cuatro horas, volver a congelarlo no resolverá su problema.

Es por eso que debe seguir las pautas básicas de seguridad alimentaria con respecto a la congelación y descongelación del salmón. Como regla general, querrá usar el salmón que está en su refrigerador dentro de un par de días. De lo contrario, deberá volver a congelarlo para asegurarse de que permanezca fresco y comestible.

Salmón recongelado

Ahora que hemos discutido las razones por las que debe volver a congelar el salmón, así como las diferentes cosas que debe considerar, ahora podemos ver cómo puede volver a congelar el salmón.

Afortunadamente, el proceso de volver a congelar el salmón es lo más sencillo posible. Asegúrese de seguir estos pasos de cerca:

  1. Primero, extienda un poco de papel pergamino y envuelva los trozos de salmón individualmente. Esto le dará al salmón una protección adicional contra las quemaduras por congelación y evitará que se peguen.
  2. Coloque el salmón envuelto en bolsas aptas para congelador. Asegúrese de obtener los tipos sellables.
  3. Exprima el exceso de aire de la bolsa antes de sellarla.
  4. Etiquete correctamente la bolsa. Con un marcador permanente, anote la fecha de congelación para que siempre pueda realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado el salmón en el congelador.
  5. Coloque la bolsa sobre una superficie plana en el congelador.

Vale la pena señalar aquí que congelar el salmón es el mejor curso de acción si desea garantizar la longevidad del salmón. Si se hace correctamente, un salmón recongelado adecuadamente puede durar hasta ocho meses en el congelador.

Asegúrese de dedicar tiempo y esfuerzo para seguir correctamente los pasos presentados anteriormente. El procedimiento está diseñado específicamente para garantizar que su salmón no solo se mantenga fresco en el congelador, sino que también garantice que esté protegido contra quemaduras por congelación.

Descongelar y usar salmón recongelado

Ahora que sabe cómo volver a congelar correctamente el salmón, es hora de que también veamos la forma correcta de descongelarlo. Después de todo, no se está volviendo a congelar por sí mismo. En cambio, vuelve a congelar el salmón para que pueda usarlo en un día posterior.

Dicho esto, también debe asegurarse de seguir el método de descongelación adecuado si desea disfrutar del salmón como debe ser.

Hay dos formas de descongelar el salmón recongelado:

  • Método del refrigerador: la primera forma es quizás la más fácil, aunque lleva más tiempo. Todo lo que necesita hacer es sacar su paquete de salmón congelado del congelador y colocarlo en el refrigerador. Por lo general, se descongelará en 8 horas. Entonces, hazte un favor y sácalo la noche anterior. De esta forma, el salmón podrá descongelarse durante la noche mientras duermes.
  • Método de agua fría: el segundo método consiste en sumergir el salmón congelado en un recipiente con agua fría. Luego cámbielo cada 30 minutos hasta que el pescado se haya descongelado por completo. No hace falta decir que es un método tedioso que requiere su atención pero hace el trabajo.

Dicho esto, lo último que querrías hacer es descongelar el salmón en el microondas.

Como se indicó anteriormente, si deja que se descongele demasiado rápido, corre el riesgo de dañar su estructura celular, lo que afectará inadvertidamente la textura y el sabor del pescado.

El salmón es uno de los mariscos más disfrutados. Es increíblemente delicioso, sabroso y nutritivo. Es por eso que tiene sentido que siempre lo tengas convenientemente al alcance de la mano.

Dicho esto, debe asegurarse de seguir de cerca los pasos que se presentan aquí para que pueda volver a congelar correctamente su salmón.

¿Por qué volver a congelar el salmón?

Para que los productos duren más, evitar el desperdicio de alimentos y por practicidad.

¿Cómo descongelar el salmón recongelado?

Con tu refrigerador o con agua fría.

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