¿Se pueden calentar bolsas y recipientes Ziploc en el microondas?

Las bolsas Ziploc son pequeños ecosistemas cerrados perfectos donde puedes almacenar las sobras a salvo del aire y todos los patógenos que flotan en él. El problema es que puede ser un poco complicado transferir el contenido a un tazón diferente cada vez que desea recalentar algo de comida.

¿Se pueden calentar bolsas y recipientes Ziploc en el microondas? Los productos Ziploc se consideran seguros para recalentar en el microondas, pero no para cocinar.

En este artículo, aprenderemos cómo mantener los productos Ziploc dentro de un rango de temperatura seguro en su microondas y qué puede pasar si no lo hace.

¿Son seguras las bolsas Ziploc para microondas?

Según el fabricante, la FDA considera que las bolsas Ziploc genuinas son aptas para microondas. Se ha descubierto que el plástico de estas bolsas permanece estable cuando las usa para recalentar alimentos en el microondas.

Esto incluye:

  • Bolsas para congelador
  • Bolsas de sándwich
  • Bolsas selladas al vacío
  • Bolsas con cremallera doble
  • Bolsas con pestañas de fácil apertura
  • Bolsas deslizantes
  • Bolsas stand-and-fill
  • Bolsas de almacenamiento de galones
  • bolsas de almacenamiento de 50 cuartos
  • Bolsas de bocadillos

La etiqueta apta para microondas en las bolsas Ziploc solo cubre temperaturas levemente altas. Le recomendamos que intente mantener la temperatura alrededor de 170 grados Fahrenheit o menos cuando cocine en el microondas con Ziplocs.

Las temperaturas más altas pueden deformar permanentemente las bolsas y las temperaturas extremas las derretirán en un charco.

Este rango de temperatura seguro significa que las bolsas Ziploc funcionan bien en el microondas para recalentar y descongelar alimentos y bebidas. No funcionan bien para cocinar, porque cocinar alimentos en el microondas generalmente requiere temperaturas superiores al punto en el que se derrite el polietileno del que están hechos.

Es notoriamente difícil controlar la temperatura exacta dentro de un microondas. Aunque la mayoría de los alimentos solo necesitan alcanzar los 165 grados Fahrenheit para una cocción segura, la mayoría de los microondas se controlan por tiempo, no por temperatura.

Estimemos cuánto tiempo le tomaría a un microondas promedio alcanzar los 170 grados:

  1. Un microondas promedio de 700 vatios tarda unos tres minutos en hervir una taza de agua.
  2. El punto de ebullición del agua es 212F.
  3. Esto indica que un microondas promedio en una configuración promedio tarda alrededor de dos minutos en alcanzar aproximadamente 170F.
  4. Si deja una bolsa Ziploc en el microondas durante más de dos minutos seguidos, es probable que comience a deformarse.

Cocer al vapor implica temperaturas aún más altas. El vapor tiene casi 10 veces más energía que el agua hirviendo y puede quemarte mucho peor. Transfiere calor a una velocidad mucho mayor que el agua hirviendo, ya sea a la piel o al interior de una bolsa Ziploc.

No recomendamos cocinar al vapor los alimentos en el microondas en un Ziploc.

Tenga en cuenta que hay muchas bolsas estilo Ziploc en el mercado que son similares a la marca Ziploc pero pueden tener diferentes especificaciones de seguridad.

Le recomendamos que verifique la seguridad del microondas de su marca preferida antes de usarla en el microondas.

¿De qué están hechas las bolsas Ziploc?

Ziplocs y otras bolsas de marcas similares están hechas de un plástico delgado y transparente que sus fabricantes llaman «película».

La película suele estar compuesta por dos tipos específicos de plástico: polietileno de baja densidad (LDPE) y polietileno lineal de baja densidad (LLDPE).

Por lo general, puede averiguar los tipos exactos de plástico de los que está hecha su marca preferida revisando la etiqueta en la caja en la que vino. Las bolsas de polietileno de baja densidad están marcadas con el número 4 para indicar cómo deben reciclarse.

Los plásticos de la familia del polietileno son los más utilizados. Puede encontrar polietileno en tubos de pasta de dientes, bolsas de compras e incluso en algunos tipos de muebles.

Los fabricantes de Ziploc dicen que mezclan diferentes densidades de polietileno para encontrar la mejor combinación de flexibilidad y durabilidad. Creemos que esto significa que usan LLDPE en la capa interior de sus bolsas para darles una mayor resistencia y LDPE en la capa exterior para que sean herméticas y brillantes.

La combinación exacta no importa tanto ya que ambos tipos de plástico tienen aproximadamente la misma clasificación de seguridad para microondas. Ambos tipos han sido probados y aprobados para contacto directo con alimentos y bebidas.

Los plásticos LDPE y LLDPE pueden soportar temperaturas de congelación y recalentamiento. El punto de ablandamiento de estos plásticos de polietileno cae a unos 195 grados Fahrenheit, por lo que nuestra recomendación de temperatura segura es un poco más baja a 175 grados.

Si usa bolsas estilo Ziploc sin marca, consulte el sitio web del fabricante para averiguar qué plásticos usan para hacer sus bolsas. Por lo general, es seguro colocar en el microondas bolsas hechas de polietileno de baja densidad, polietileno de alta densidad y polipropileno.

Le recomendamos que no use en el microondas bolsas hechas con cloruro de polivinilo (PVC) o bolsas que contengan BPA.

¿Las bolsas Ziploc tienen BPA?

El bisfenol A (BPA) es un químico similar al estrógeno que se encuentra en muchos tipos de plásticos. Varios estudios recientes sobre el BPA han indicado que puede contribuir a todo tipo de complicaciones de salud de pesadilla.

Estos pueden incluir:

  • Problemas reproductivos
  • Problemas neurológicos
  • Asma
  • Cancer de prostata
  • Cáncer de mama
  • Interrupción del sistema endocrino
  • Desordenes metabólicos

Se necesitan más estudios para determinar exactamente cómo interactúa el BPA con nuestros cuerpos. Los resultados preliminares que hemos visto han sido suficientes para convencernos de evitar el BPA tanto como sea posible.

A lo largo de los años, el BPA se ha utilizado en muchos productos de plástico diferentes. Estos incluyen recipientes de almacenamiento de alimentos, tuberías de agua y el revestimiento que se encuentra en las botellas de leche y las latas de alimentos. Los fabricantes de productos de plástico están comenzando a reducir el uso de BPA, pero aún puede encontrarlo en una cantidad alarmante de lugares.

Si bien el BPA es un ingrediente importante en los plásticos más duros como el policarbonato, no se encuentra en el LDPE ni en el LLDPE que se usa para fabricar las bolsas Ziploc. El fabricante de Ziploc SC Johnson tiene una declaración en su sitio web que declara que todos sus productos están libres de BPA.

¿Son seguros los recipientes Ziploc para microondas?

Los contenedores Ziploc están hechos de un tipo diferente de plástico llamado polipropileno. El polipropileno tiene un punto de fusión mucho más alto que el polietileno.

Se calcula que la mayoría de los productos comerciales hechos de polipropileno se derriten a temperaturas superiores a los 320 grados Fahrenheit. Diferentes polipropilenos tienen diferentes niveles de cristalinidad y pueden fundirse a temperaturas ligeramente más bajas o más altas.

Aunque los recipientes Ziploc tienen un alto punto de fusión, aún pueden deformarse a temperaturas más bajas. Al igual que las bolsas Ziploc, los contenedores Ziploc están clasificados oficialmente como seguros solo para recalentar y descongelar en el microondas.

Es posible que pueda dejar los recipientes Ziploc en el microondas por más tiempo que las bolsas Ziploc, pero le recomendamos extremar las precauciones. Los microondas hacen todo rápidamente, y solo puede tomar unos minutos pasar de 175F a 300F.

Probablemente no podrá dejar su recipiente Ziploc en el microondas el tiempo suficiente para cocinar completamente un postre o un trozo de carne sin derretir el recipiente.

Si su contenedor Ziploc se derrite o cambia de color con el calor, le recomendamos que lo deseche.

Solo las superficies exteriores de estos recipientes están clasificadas como seguras para entrar en contacto con los alimentos. Si altera su superficie, los químicos que se encuentran debajo pueden filtrarse en su comida y enfermarlo. Esto también se aplica a los contenedores con superficies rayadas.

Si está utilizando un recipiente estilo Ziploc sin marca, busque en la parte inferior las líneas onduladas de una etiqueta apta para microondas. Nunca coloque en el microondas recipientes con códigos de reciclaje #3 o #7.

Cómo usar Ziploc en el microondas

Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a mantenerse seguro cuando use Ziplocs en el microondas.

Tiempo para completar: 2 minutos

Que necesitas

  • Microonda
  • Bolsa Ziploc apta para microondas

Instrucciones

  1. Cuando recaliente comida en una bolsa Ziploc, primero córtela en pedazos pequeños, cada uno del mismo tamaño. Esto ayudará a que la comida se recaliente más rápido y de manera más uniforme. Cuanto más rápido se recaliente la comida, menos posibilidades habrá de que tu Ziploc se sobrecaliente.
  2. Tenga mucho cuidado al recalentar alimentos con mucha grasa o azúcar. Las moléculas de grasa y azúcar recogen más ondas electromagnéticas que las moléculas de agua. Esto significa que se calientan a temperaturas más altas en el microondas, lo que puede derretir tu Ziploc antes.
  3. Mantenga la cremallera Ziploc abierta cuando recaliente. Lo entendemos, la cremallera es el punto central de un Ziploc, pero calentar en el microondas un recipiente sellado fomenta la acumulación de vapor en el interior. La expansión de calor resultante puede acumular más presión de la que puede soportar un Ziploc, y corre el riesgo de una pequeña explosión de microondas.
  4. Use su microondas en una configuración de potencia baja o media si es posible.
  5. Microondas la comida o bebida en incrementos de 30 segundos para asegurarse de que la temperatura interior no supere los 175F.
  6. Revise su bolsa Ziploc cada 30 segundos para detectar signos de deformación o derritiendo.
  7. Los líquidos se calientan más rápido en el microondas, así que espere hasta las últimas rondas de 30 segundos para agregar salsas. Si agrega la salsa al principio, la temperatura en ciertas partes de la bolsa Ziploc podría subir por encima de los niveles seguros antes de que la comida se recaliente uniformemente.
  8. No recaliente alimentos crujientes en bolsas Ziploc. El microondas humedecerá el interior de la bolsa, lo que empapará las pizzas y las masas de pastel. Es mejor recalentar los alimentos crujientes encima de una servilleta.

Pensamientos finales

Puede usar bolsas y recipientes Ziploc para recalentar y descongelar alimentos y bebidas en el microondas, pero no debe usarlos para cocinar o cocinar al vapor en el microondas.

Los plásticos de polietileno y polipropileno con los que están hechos se mantendrán estables durante breves períodos de calor moderado, pero pueden deformarse o derretirse rápidamente si los calienta en el microondas durante demasiado tiempo.

Use incrementos de 30 segundos en una configuración de baja potencia para mantener segura la temperatura del microondas Ziploc mientras recalienta los alimentos. Si uno de sus productos Ziploc se deforma o raya, deséchelo.

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