¿Se pueden congelar las galletas de azúcar?

A veces haces masa de galletas de azúcar sin siquiera pensar cuántas galletas producirá. Y terminas con más galletas de las que puedes comer. Entonces, ¿cómo se almacenan las galletas de azúcar horneadas?

¿Puedes congelar las galletas de azúcar? Sí, puedes congelar galletas de azúcar, ya sean sencillas o decoradas. La clave es dejar que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas en el congelador. También debe empaquetarlos de manera segura para que no se peguen entre sí o se quemen en el congelador.

Continúe leyendo para aprender las instrucciones paso a paso para congelar galletas de azúcar y cuánto tiempo duran en el congelador.

También aprenderá si puede congelar la masa de galletas de azúcar y por qué puede ser una mejor idea que congelar las galletas ya horneadas. ¡Así que sigue leyendo!

¿Qué son las galletas de azúcar?

Hay muchos tipos diferentes de galletas: galletas con chispas de chocolate, galletas de mantequilla, galletas de jengibre, galletas de avena, etc. Pero una de las más queridas son las galletas de azúcar.

Originarias de los EE. UU., Estas galletas fáciles están hechas con solo unos pocos ingredientes que tiene en casa en todo momento. Necesitas harina, mantequilla, huevos, vainilla, un poco de levadura en polvo y, por supuesto, azúcar para hacer estas galletas.

La masa para galletas de azúcar tiene la consistencia de Play-Doh. Es fácil de trabajar y no se pega a las manos. Lo extiende en una capa de alrededor de 1/4 de pulgada de grosor. Puede usar un cortador de galletas o un vaso para cortar las galletas.

Si no quiere toda esa molestia de rodillo y cortador de galletas, puede hacer galletas de azúcar. Esto es cuando haces la masa un poco más delgada y dejas caer cucharadas en la bandeja para hornear en lugar de cortar las galletas. Hacer esto produce galletas de azúcar más suaves y arrugadas.

El sabor de las galletas de azúcar no es abrumador. Estas galletas son mantecosas, suaves y tienen un sabor azucarado clásico. La textura de las galletas de azúcar puede variar según la cantidad de harina, mantequilla y azúcar que use. En cualquier caso, hay pocas posibilidades de estropear estas sencillas cookies.

Si te encanta decorar las galletas, las clásicas galletas de azúcar pueden ser tu tipo favorito de galletas para hornear. Con Navidad y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, sin duda es una buena idea aprender a hacer y almacenar galletas de azúcar, incluidas las decoradas y glaseadas.

Galletas De Azúcar Congeladas

La mayoría de las galletas simples se congelan bien y las galletas de azúcar no son una excepción. Si ha terminado con un lote de galletas de azúcar más grande de lo que esperaba, congelarlas es una gran idea.

Cómo congelar las galletas de azúcar:

  1. En primer lugar, deje que las galletas se enfríen por completo si las acaba de hornear. Si intenta congelar las galletas mientras aún están calientes o tibias, se formará condensación en la bolsa o recipiente del congelador, lo que hará que las galletas se empapen.
  2. Una vez que las galletas se hayan enfriado, coloque una capa de ellas en un recipiente hermético.
  3. Coloque un trozo de papel pergamino sobre la primera capa de las galletas y coloque la segunda capa encima. Haz tantas capas como lo permita la profundidad de tu contenedor. El papel de pergamino colocado entre las capas de galletas evitará que se peguen entre sí.
  4. Cubre el recipiente con la tapa, asegurándote de que esté hermético. Si la tapa no queda bien en el recipiente y no tienes una hermética, envuelve el recipiente con una capa de film transparente.
  5. Etiqueta las galletas con la fecha y guárdalas en el congelador.

¿Cuánto tiempo duran las galletas de azúcar en el congelador?

Las galletas de azúcar se mantendrán bien en el congelador durante 3-6 meses dependiendo de qué tan bien las haya envuelto.

Pero como cualquier otro alimento que guarde en el congelador, cuanto antes coma las galletas, mejor. Si bien las galletas pueden seguir siendo seguras para el consumo después de 6 meses, habrían sufrido ciertos cambios de textura y sabor.

¿Se pueden congelar las galletas de azúcar decoradas?

Las galletas de azúcar intrincadamente decoradas con glaseado real son otra forma de arte. El glaseado real es un tipo de glaseado que se usa más comúnmente para decorar galletas.

Lo que hace que este glaseado sea diferente es que está hecho con azúcar de repostería, merengue en polvo (o claras de huevo) y algún saborizante o colorante.

Cuando el glaseado real se endurece, se endurece. Debe comenzar a preparar las galletas heladas para el congelador solo cuando el glaseado real se haya solidificado por completo. De lo contrario, estropearás el diseño.

Al congelar galletas de azúcar decoradas, ya sean con hielo real o cubiertas con un glaseado diferente, lo mejor que puede hacer es envolver y congelar cada galleta individualmente. Esta es la forma más segura de conservar las decoraciones de las galletas.

Tenga en cuenta que también es posible congelar el glaseado por separado para decorarlo más tarde.

Cómo congelar galletas de azúcar decoradas:

  1. Deja que el glaseado se seque por completo.
  2. Coloque cada galleta decorada en una bolsa para congelador.
  3. Selle la bolsa con un sellador térmico, si tiene uno.
  4. Transfiera las galletas empaquetadas a un recipiente hermético para una protección adicional.
  5. Etiquete el recipiente con la fecha y congele hasta por 3 meses.

Para descongelar las galletas de azúcar decoradas, solo necesitará mantenerlas a temperatura ambiente durante un par de horas.

¿Se pueden congelar las galletas de azúcar con glaseado?

Glasear galletas de azúcar es otra forma de decorarlas. Si sabe que congelará las galletas, es mejor omitir la parte del glaseado.

Es más fácil congelar galletas de azúcar simples. Puede cubrirlos con glaseado cada vez que sirva las galletas.

Simplemente congele las galletas siguiendo las instrucciones anteriores, y cuando las necesite, sáquelas para descongelarlas y decorarlas con glaseado.

Congelar galletas simples es un buen truco. Nunca se sabe para qué ocasión necesitará las cookies. Puede decorarlos para que se adapten a cualquier evento o tema de fiesta. Y tener las galletas listas en el congelador hará su trabajo mucho más fácil.

Si ha decorado sus galletas con glaseado que no se solidifica como el glaseado real y permanece pegajoso, congelar las galletas no es una buena idea. Puede intentar congelarlos en una sola capa en un recipiente hermético solo para una prueba.

Si tiene demasiadas galletas heladas que necesita congelar, primero congele las que no estén cubiertas y luego colóquelas en un recipiente con papel pergamino entre las filas de galletas.

¿Se pueden congelar las galletas de azúcar cubiertas de chocolate?

Mojar las galletas de azúcar en chocolate es otra forma de decorarlas. También agrega un agradable sabor a chocolate a las galletas mantecosas.

Es posible que congelar galletas de azúcar cubiertas de chocolate no sea la mejor idea. Cuando el chocolate se congela y se descongela, se forma una neblina blanca sobre él. A esto se le llama flor de grasa. Ocurre cuando el chocolate se expone a bajas temperaturas y sufre cambios de textura.

Si bien el chocolate con una película blanca es perfectamente seguro para el consumo, es posible que no lo encuentre apetitoso o visualmente atractivo.

Por otro lado, si ha horneado demasiadas galletas de azúcar cubiertas de chocolate y no quiere que se desperdicien, puede intentar congelar un lote. Es posible que no tenga problemas para comer estas galletas cuando las descongele.

Cómo descongelar las galletas de azúcar

Descongelar las galletas de azúcar es muy fácil. Todo lo que necesita hacer es sacar las galletas del congelador y dejar que se descongelen a temperatura ambiente.

Puede calentar las galletas en el microondas para descongelarlas más rápido si tiene prisa. Para ello, cocine en el microondas cada galleta por no más de 30 segundos.

Tenga en cuenta que calentar las galletas en el microondas produce una textura más masticable. Si esto es lo que te gusta, entonces este método de descongelación es para ti.

Si le gusta comerse las galletas de azúcar un poco calientes, puede meterlas en el horno durante 10-15 minutos. El horno debe precalentarse a 275 ° F.

¿Se puede congelar la masa de galletas de azúcar?

Congelar la masa de galletas de azúcar es una gran idea, ya que se congela muy bien. Si desea ahorrar tiempo en la preparación de galletas, pero no le gustan las galletas de azúcar congeladas y descongeladas, congelar la masa es su mejor opción.

Para acelerar el proceso de descongelación de la masa de galleta de azúcar cortada, extiéndala en forma de disco o córtela en las formas deseadas antes de congelarla.

Si hace esto, asegúrese de separar los discos o las formas recortadas con papel pergamino para que no se peguen entre sí cuando se congelen.

Ya sea que esté congelando la masa de galletas de azúcar enrollada en discos, o en forma de bola o tronco, asegúrese de envolverla bien con papel film o transferirla a una bolsa con cierre hermético o recipiente hermético.

La clave es evitar que la masa entre en contacto con el aire frío del congelador. Si esto sucede, la masa puede quemarse en el congelador o absorber los olores del refrigerador.

La masa para las galletas de azúcar en forma de gota también se puede congelar. De hecho, puede congelarlo en porciones en bolas para que descongelar la masa lleve menos tiempo. También ahorrará tiempo al dividir la masa al hacer las galletas con la masa prefabricada.

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