Sepia a la plancha

Ingredientes necesarios para cocinar la sepia

• sal
• perejil
• 3 dientes de ajos
• 1 sepia

Primer paso cortamos el ajo en trozos pequeños. En el mortero, echamos el ajo y el perejil, un poco de sal y un chorro de aceite y procedemos a triturar.

Cortamos la sepia en trozos muy pequeños, es decir, en tiras. Seguidamente secamos bien el pescado, podemos utilizar papel de cocina que es muy absorbente y es muy sencillo de usar, no se suele pegar como las servilletas.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la sepia hasta que este un poco dorada, no más. Echamos la mezcla que hemos hecho anteriormente y con un pincel esparcimos bien por toda la sepia. En no más de 10 minutos debe estar lista, recuerda que solo es hasta que esté dorado.

Solo nos quedaría servir en un plato y ya lo tendriamos.