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Sopa de maíz con chorizo

Dulce y ligeramente aromatizada con chorizo y pimentón, esta sopa de maíz se puede comer con unas pocas palomitas saladas que constituyen el toque crujiente de esta receta. En el apogeo de la temporada del maíz, los placeres varían: en la sopa, en la ensalada, en la barbacoa, ¡hay muchas recetas para hacer!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 2 bpalillos de maíz dulce (2 x 285 g)
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 6 rebanadas finas chorizo
  • 1 sachet majo de palomitas de maíz salado (Maxi Pop)
  • 1 tcaldo de pollo desolado
  • Páprika

Los pasos:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y freírla en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y las lonchas de chorizo.

2. Mientras tanto, pelar y rallar la papa, luego agregarla a la olla con 1 litro de agua y llevarla a ebullición.

3. Cuando el agua hierva, añada el caldo de ave desmenuzado, cúbralo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Revuelva los granos de maíz escurridos y continúe cocinando durante 10 minutos antes de reducirlos con una licuadora de mano.

KrimKate/istock

5. Una vez que esté suave y homogéneo, sirva la sopa de maíz con una pizca de pimentón y algunas palomitas de maíz saladas.