Sustitutos de alcohol
Sustituto de alcohol. Cómo encontrar un sustituto del alcohol, especialmente en la cocina. A menudo es innecesario agregar el licor exacto solicitado en una receta o incluso agregar alcohol, si es su elección. A continuación se presenta una tabla completa de diferentes alcoholes y opciones para un sustituto de alcohol adecuado.
Hay muchos tipos diferentes de productos alcohólicos y muchos se usan para marinar, cocinar y hornear. Use esta tabla para encontrar un sustituto de brandy adecuado, un sustituto de cerveza, un sustituto de bourbon, un sustituto de ron, entre otros sustitutos de alcohol enumerados para sus recetas. Ofrecemos sustituciones alcohólicas y no alcohólicas para el alcohol, siempre que sea posible. Si hay más de una opción para un elemento en la tabla, las opciones de sustitución sin alcohol se enumerarán primero y se denotarán con un ‘*’.
Cualquiera que sea el tipo de alcohol que se requiera en su receta, debe encontrar un sustituto de alcohol adecuado en la tabla a continuación.
| Cantidad | Sustituir | |
|---|---|---|
| Amaretto sustituto | 2 cucharadas | 1/4 ro 1/2 cucharadita de extracto de almendra * |
| Anisette sustituto | 2 cucharadas | Extracto de anís de 1/4 a 1/2 cucharadita * |
| * O * misma cantidad de jarabe de soda italiano * | ||
| * O * Anís aplastado * | ||
| * O * hinojo triturado * semillas | ||
| Sustituto de cerveza | 1 taza | 1 taza de jugo de uva blanca * |
| * OR * 1 taza de sidra de manzana * | ||
| * OR * 1 taza de jugo de manzana * | ||
| * OR * 1 taza de agua * (con menos sabor) | ||
| Sustituto borbónico | Ninguna | 1 parte Extracto de vainilla + Más 2 partes Agua * |
| * O * Whisky mezclado | ||
| * O * Cognac (para cocinar) | ||
| * O * Scotch (para beber) | ||
| Brandy sustituto | 1/4 taza | 1 cucharadita de extracto de brandy + más suficiente agua para igualar 1/4 taza * |
| Sustituto de champán | Ninguna | Una cantidad igual de sidra de manzana espumosa, jugo de uva blanca espumosa o ale de jengibre * |
| Sustituto de coñac | Ninguna | Una cantidad igual de albaricoque, durazno o jugo de pera * |
| Cointreau sustituto | Ninguna | Mezcle 3 tazas de jugo de naranja natural con 9 cucharadas de azúcar y aproximadamente una cucharada de cáscara de naranja rallada. Revuélvalos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y luego hierva durante unos 15-20 minutos hasta que se espese. Este jarabe de naranja se puede refrigerar durante 2-3 días.* |
| * O * Curacao naranja | ||
| * O * Grand Marnier | ||
| * O * Triple Sec | ||
| Creme de Menthe | 1 cucharada | Coloque 2 gotas de aceite o extracto de menta verde en la cucharada y luego llénelo con agua * |
| Gran sustituto Marnier | 2 cucharadas | Mezcle 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja (sin azúcar) con 1/2 cucharadita de extracto de naranja * |
| Sustituto de Kahlua | Ninguna | Use una cantidad igual de café preparado fuerte (o 1/2 cucharadita de café instantáneo disuelto en cada cucharada de agua por la cantidad deseada) – agregue una pizca de cacao en polvo o un poco de jarabe de chocolate * |
| Kirsch | Ninguna | Una cantidad igual de jarabe o jugo de cerezas, bayas, corrientes o granadas * |
| Ron sustituto | 1/4 taza | 1 cucharada de extracto de ron + más suficiente agua para igualar 1/4 taza * |
| * OR * una cantidad igual de jugo de piña * | ||
| * O * una cantidad igual de sidra de manzana * | ||
| Confort del sur | Ninguna | Néctar de durazno con un chapoteo de vinagre de manzana * |
| Triple Sec | Ninguna | Cantidad igual de jugo de naranja * |
| Vermut – Seco | Ninguna | Cantidad igual de jugo de uva blanco o vinagre de vino blanco * |
| Vermut – Dulce | Ninguna | Cantidad igual de jugo de manzana, jugo de uva o vinagre balsámico * |
| * O * una cantidad igual de agua con limón recién exprimido * | ||
| Vodka | Ninguna | Igual cantidad de jugo de uva blanco con un apretón de lima * |
| * O * una cantidad igual de agua * | ||
| Sustituto del vino tinto | 1/2 taza | 1/4 taza de vinagre balsámico * |
| Sustituto del vino blanco | — | Vea nuestra página de sustitutos del vino blanco |
| Marsala Wine sustitut | — | Vea nuestra página de sustitutos del vino Marsala |
| Rice Wine sustituto | — | Vea nuestra página de sustitutos del vino Rice |
* = opciones de sustitutos de alcohol no alcohólico.
Nota: Para algunas recetas, por ejemplo Beer Bread, simplemente no puede sustituir la cerveza. El pan de cerveza necesita tanto el sabor de la cerveza como la levadura en la cerveza para ayudar a que el pan suba, así que tenga cuidado al encontrar un sustituto de la cerveza en sus recetas. Del mismo modo, la masa de cerveza para freír también necesita cerveza para hacer una corteza aireada pero crujiente.
Tenga en cuenta que un sustituto de alcohol puede alterar el resultado final de su receta en sabor, textura, humedad u olor.
Para obtener más información sobre la vida útil del vino, visite nuestra página de vinos, para obtener más información sobre la vida útil de la cerveza, visite nuestra página de cerveza y para obtener más información sobre otros productos alcohólicos, visite nuestra página de licores.
El uso de estas sugerencias sustitutivas puede alterar ligeramente el sabor, la textura o la apariencia de su receta resultante. Sin embargo, recomendamos estas sustituciones como ingredientes de reemplazo similares cuando los ingredientes originales no están disponibles.
También te puede interesar
Sustitutos de arroz
Capers Sustituya
Sustituto del vinagre de vino blanco: las 7 mejores opciones
