Sustitutos de chocolate
¿Cuál es el mejor sustituto de chocolate?? Nuestra tabla explica las mejores formas de sustituir un chocolate por otro en una receta. Ya sea que necesite un sustituto de chocolate agridulce, un sustituto de chocolate sin azúcar o incluso un sustituto del cacao en polvo, ha venido al lugar correcto.
Aunque realmente no hay sustituto para el chocolate cuando se permite, a menudo se necesita un sustituto de chocolate mientras se hornea o se cocina. Hay muchos tipos diferentes de productos a base de chocolate, como hornear, agridulce, sin azúcar, leche, etc. Para comprender las diferencias en estos chocolates, consulte la parte inferior de esta página. Mantener todos estos diferentes chocolates a mano puede ser difícil debido a la vida útil del chocolate y al hecho de que es muy difícil resistirse.
Entonces, use esta tabla para encontrar un sustituto de chocolate, un sustituto del chocolate agridulce o para encontrar un sustituto del cacao en polvo para sus recetas.
| Chocolate | Cantidad | Sustituir |
|---|---|---|
| Sustituto de chocolate sin azúcar | 1 onza (o 1 plaza) | 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (u holandés) + más 1 cucharada de mantequilla, margarina, manteca o aceite vegetal |
| * OR * 3 cucharadas de polvo de algarroba + más 2 cucharadas de agua | ||
| Sustituto de chocolate agridulce | 1 onza (o 1 plaza) | 1 onza de chocolate semidulce |
| Sustituto de chocolate semidulce | 1 onza (o 1 plaza) | 1 onza (o 1 cuadrado) o chocolate sin azúcar + más 4 cucharaditas de azúcar |
| * OR * 1 onza de chispas de chocolate semidulce + más 1 cucharadita de acortamiento | ||
| Sustituto de chispas de chocolate semidulce | Paquete de 6 onzas | 6 onzas de chocolate dulce para cocinar |
| * OR * 6 onzas de chocolate sin azúcar + más 6 cucharadas de azúcar | ||
| * OR * 2 onzas (2 cuadrados) Chocolate sin azúcar + más 2 cucharadas de acortamiento y 1/2 taza de azúcar | ||
| Sustituto alemán del chocolate | Paquete de 6 onzas | 3 cucharadas de polvo de cacao + más 4 cucharaditas de azúcar + más 1 cucharada de mantequilla |
| Sustituto de chocolate blanco | 1 onza | 1 onza de chocolate con leche |
| * OR * 1 onza de chocolate dulce oscuro | ||
| Sustituto natural de cacao en polvo sin azúcar | 1/4 taza | 1 onza (1 cuadrado) de chocolate sin azúcar |
| * OR * 1/4 taza de cacao procesado holandés más 1/8 cucharadita de crema o sarro o vinagre blanco | ||
| * OR * 1/4 taza de algarroba en polvo | ||
| Sustituto holandés del cacao procesado | 1/4 taza | 1/4 taza de cacao natural sin azúcar en polvo más 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio |
Advertencias sustitutivas del chocolate:
Hay algunas dudas al sustituir el chocolate:
Opciones de sustituto de chocolate:
Para comprender mejor qué sustituir por el chocolate, aquí hay una explicación de lo que constituye cada forma de chocolate.
Todo el chocolate comienza igual: los granos de cacao se tuestan y se descascaran, pero luego se procesan en diferentes variedades.
Las variedades incluyen:
Recuerde, al hacer sustituciones, asegúrese de medir con precisión los mejores resultados. Algunos sustitutos de chocolate o sustitutos de cacao en polvo pueden alterar ligeramente el sabor, la textura, el peso o el contenido de humedad del producto terminado. Estas recomendaciones están destinadas a ahorrarle un viaje a la tienda durante su proceso de cocción.
* Tenga en cuenta que algunas opciones de sustituto de chocolate pueden no ser apropiadas para su receta específica.
El uso de estas sugerencias sustitutivas puede alterar ligeramente el sabor, la textura o la apariencia de su receta resultante. Sin embargo, recomendamos estas sustituciones como ingredientes de reemplazo similares cuando los ingredientes originales no están disponibles.
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