Tiramisú receta: casera y fácil

El tiramisú es un postre popular por su sabor, pero también por tener una receta casera y fácil de seguir.

Además, su contraste de texturas es fascinante y nunca deja de sorprender.

Existen cientos de variantes de esta tradicional receta italiana, pero lo cierto es que todas dejan maravillados a los que las prueban.

Echa un vistazo a nuestra receta de tiramisú, así como a los ingredientes que necesitas y el procedimiento que debes seguir.

Ingredientes para tiramisú

El tiramisú es un postre sencillo de preparar, ya que su receta no requiere una gran cantidad de ingredientes.

Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta son: 

  • 500 gramos de queso Mascarpone
  • 150 gramos de azúcar glasé en polvo
  • Cuatro cucharadas de Amaretto o licor de tu preferencia
  • 150 mililitros de café fuerte
  • Seis huevos medianos
  • 300 gramos de bizcochos de soletilla
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • Sal

En cuanto a los utensilios de cocina, necesitarás:

  • Una cazuela grande
  • Dos tazas
  • Un bol de metal
  • Un bol plástico
  • Batidor manual
  • Batidor de varillas eléctrico
  • Espátula de silicona
  • Cafetera
  • Un cuenco
  • Molde rectangular

Preparación para tiramisú

Preparación para tiramisú

Comienza tu tiramisú preparando la Crema Sabayón: la mezcla cremosa de yemas de huevo crudas, licor Amaretto y azúcar.

Coge una cazuela grande y vierte agua hasta la mitad de la olla. Calienta el agua, pero sin dejar que hierva.

Mientras el agua se calienta, toma una taza y comienza a separar las yemas de las claras de huevo. Sirve las claras en un envase y reserva.

Coge tu cuenco metálico y agrega el azúcar con seis yemas de huevo. Toma el batidor eléctrico y comienza a mezclar ambos ingredientes.

Una vez que notes que se comienza a espumar, coloca el bol metálico sobre la cazuela con el agua caliente. 

Continúa mezclando para que la crema doble su tamaño. Añade una a una las cuatro cucharadas de licor Amaretto y remueve bien para que toda la crema absorba su sabor.

Al terminar de mezclar, retira el bol de la cazuela con agua y mantente batiendo la crema hasta que esté esponjosa, pero densa. Reserva la crema hasta el montaje del postre.

El siguiente paso en la receta es montar las claras de huevo a punto de nieve.

Sirve cuatro claras de huevo en un bol, agrega una pizca de sal y comienza a mezclar con un batidor manual.

Bate con fuerza hasta que las claras suban y se forme un merengue. Vierte la Crema Sabayón sobre el merengue.

Mezcla utilizando una espátula de silicona, asegurándote de que se integre bien y que el merengue no pierda su textura esponjosa.

Añade el queso Mascarpone a la mezcla. Se recomienda que esté a temperatura ambiente para mezclar con facilidad.

Remueve bien hasta que tengas una textura cremosa, sin que pierda esponjosidad.

Reserva la crema y prepara un café. Una vez listo, sirve el café en un cuenco y espera a que se enfríe.

Sumerge los bizcochos de soletilla en el café durante unos segundos y ordénalos en el molde hasta formar una capa.

Cubre los bizcochos con una capa de crema. Repite el procedimiento hasta tener dos o más capas de bizcocho y crema intercalados.

Espolvorea cacao en polvo sobre la última capa de crema, para aportar un toque amargo al postre. 

Introduce el molde con el tiramisú en la nevera y déjalo enfriar por varias horas, aunque su resultado será mejor si lo dejas reposar por un día.

Video tutorial: tiramisú receta

¿Tienes alguna duda sobre cómo preparar el tiramisú? ¡No te preocupes!

En esta oportunidad, te ofrecemos un video tutorial con el paso a paso para preparar este delicioso postre.

En este video del canal Quiero Cupcakes! tienes una explicación corta y detallada sobre cada procedimiento de la receta.

Por otra parte, encontrarás los métodos adecuados para preparar una crema esponjosa y deliciosa.

También señala cuáles son los ingredientes y utensilios de cocina esenciales para preparar un postre digno de pastelería.

Asimismo, explica cuáles son las variantes que existen de esta clásica receta italiana.

Cómo acompañar el tiramisú

El tiramisú es un postre versátil que puede servirse con diferentes bebidas y decoraciones.

Uno de sus acompañantes clásicos es el café, en cualquiera de sus presentaciones.

También puedes atreverte a servirlo con una refrescante copa de vino rosado. Te encantará la combinación entre el dulce del postre y lo ácido del vino.

Por otra parte, si deseas añadir un complemento al plato, puedes animarte a preparar una salsa de café expreso o decorar con frutos rojos al gusto.

Si te encantan las combinaciones de sabores atrevidas, te recomendamos servir tu tiramisú con un buen vaso de Limoncello.

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