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Verrinas de melón con jamón curado y queso ricotta

Frescas y sabrosas, estas verrinas de melón con jamón curado y queso ricotta son perfectas para llevar a tus papilas gustativas a un delicado viaje. Ideal como aperitivo, están generosamente aromatizados con albahaca fresca.

Ingredientes:

Para 4 personas

Los pasos:

1. Corta el melón por la mitad, luego saca el núcleo con una cucharada y córtalo en cuartos antes de quitar la piel. Cortar la carne en cubos.

© Chris_29/istock

2. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Quita las hojas de la albahaca y enjuaga con agua limpia.

3. En una ensaladera, bate el ricotta con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Una vez que esté cremoso, viértalo en el fondo de los vasos. Poner a un lado en un lugar fresco.

4. En un bol, mezclar los cubos de melón, los tomates cherry, las hojas de albahaca y rociar con aceite de oliva. Déjalo reposar durante 30 minutos.

5. Disponer los tomates y el melón en las verrinas y añadir una loncha de jamón crudo en cada una.

Sirva las verrinas de melón con jamón curado y queso ricotta muy fresco.